Desenvolvimento e aplicação de metodologia analítica para determinação de traços de acaricidas em amostras de leite, carne e gordura de bovinos

• Processo: 05/53188-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Jovens Pesquisadores
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2005
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2009
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Silvia Helena Govoni Brondi
• Beneficiário: Silvia Helena Govoni Brondi
• Instituição Sede: Embrapa Pecuária Sudeste. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Brasil). São Carlos , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 04/11736-9 - Desenvolvimento e aplicação de metodologia analítica para determinação de traços de acaricidas em amostras de leite, carne e gordura de bovinos, AP.JP
• Assunto(s): Acaricidas Carnes e derivados Leite Microextração em fase sólida Cromatografia a gás Espectrometria de massas Segurança alimentar
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acaricidas | Carne | Cromatografia Gasosa | Espectrometria De Massas | Leite | Microextracao Em Fase Solida

Resumo

O Brasil se destaca hoje como o primeiro produtor mundial de carne, estando os mercados externo e interno cada vez mais exigentes com relação à segurança alimentar. Neste projeto é proposto o desenvolvimento de metodologia analítica para a determinação de traços de carrapaticidas nas matrizes carne, gordura e leite de bovinos utilizados em pesquisas desenvolvidas na Embrapa Pecuária Sudeste. O desenvolvimento de metodologias para análise de traços de carrapaticidas em leite e carne é necessário, uma vez que em função da resistência dos carrapatos aos acaricidas aplicados, doses maiores estão sendo administradas aos rebanhos. Os produtores acabam não respeitando o período de carência dos carrapaticidas após aplicação antes da comercialização dos produtos. Serão desenvolvidas técnicas avançadas de extração, "clean-up" e análises cromatográficas, utilizando a cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-MS), na análise de resíduos dos carrapaticidas cypermetrina, chlorfenvinfós e fipronil, nas matrizes carne, leite e gordura. Após o estabelecimento dos procedimentos analíticos e validação dos mesmos, serão realizados experimentos com gado leiteiro e de corte para o acompanhamento do efeito residual dos carrapaticidas. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

SILVIA H. G. BRONDI; GILBERTO B. DE SOUZA; ANA R. A. NOGUEIRA; LAÍS A. DE CAMARGO; RAFAELA F. MAJARON. Desenvolvimento e validação do método QuEChERS na determinação de resíduos de medicamentos veterinários em leite e carne de búfalo. Química Nova, v. 36, n. 1, p. 153-158, 2013-00-00. (04/11736-9, 05/53188-0)