Avaliacao "in vitro" de caracteristicas probioticas do enterococcus faecium crl 183 e do lactobacillus jugurti 416.

• Processo: 05/57088-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2006
• Data de Término da vigência: 29 de fevereiro de 2008
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Elizeu Antonio Rossi
• Beneficiário: Nadia Cristina Redondo
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Assunto(s): Enterococcus faecium
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Enterococcus Faecium | Hidrolase De Sais Bilares | Lactobacillus Jugurti | Microrganismos Probioticos | Substancias Antagonicas

Resumo

Microrganismos probióticos são aqueles capazes de exercer algum tipo de ação benéfica para o organismo, atuando na prevenção de doenças como o câncer, infecções gastrintestinais, hipercolesteriolemia, entre outras. Sua ação mais provável é de inibir bactérias patogênicas, por mecanismos de competição pelos nutrientes e pela aderência ao epitélio intestinal, liberação de ácidos orgânicos, ou ainda pela produção de substâncias antagônicas como bacteriocinas. O Enterococcus faecium, uma bactéria lática provavelmente probiótica, foi por muito tempo confundido com o E. fecalis, razão pela qual o seu estudo foi prejudicado, tendo se iniciado tardiamente. Estudos recentes têm demonstrado que "iogurte" de soja fermentado pelas cepas CLR 183 do Enterococcus faecium e 416 do Lactobacillus jugurti foi capaz de reduzir os níveis de colesterol total e de aumentar o HDL-colesterol em coelhos e em ratos hipercolesterolêmicos. Entretanto, as características probióticas destas bactérias, ainda não foram totalmente demonstradas. Portanto o objetivo deste estudo é avaliar “in vitro” tais características do Enterococcus faecium CRL 183 e do Lactobacillus jugurti 416 quanto â atividade hidrolase de sais biliares (BSH), produção de substancias antagônicas, resistência às condições do sistema digestivo e capacidade de adesão ao epitélio intestinal, condições fundamentais para que tais microrganismos sejam considerados probióticos. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

REDONDO, Nadia Cristina. Avaliação in vitro de caracteristicas probióticas do enterococcus faecium CRL 183 e do Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416. 2008. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Ciências Farmacêuticas. Araraquara Araraquara.