Efeito da educação alimentar baseada na adequação do porcionamento dos alimentos, na alteração da composição corporal de adolescentes obesos atendidos em um serviço ambulatorial

• Processo: 08/58787-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2009
• Data de Término da vigência: 29 de fevereiro de 2012
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição
• Pesquisador responsável: Jacqueline Pontes Monteiro
• Beneficiário: Cristina Maria Mendes Resende
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Composição corporal Adolescentes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Adolescentes | Composicao Corporal | Obesos | Porcionamento Alimentar | Reeducacao Alimentar

Resumo

O efeito da exagerada exposição a grandes porções alimentares pode afetar o adequado conceito de tamanho de a porção alimentar e como conseqüência, aumentar a ingestão energética. Um número muito limitado de estudos tem examinado essa relação, bem como o efeito da reeducação do porcionamento na perda de peso e na mudança da composição corporal. Os objetivos do presente estudo são: descrever o tamanho usual de porções alimentares de adolescentes obesos, antes e após um trabalho de reeducação alimentar, avaliar o efeito da adequação do porcionamento na redução de massa corporal gorda em uma população de adolescentes obesos; avaliar a relação entre as medidas da composição corporal de adolescentes obesos fornecidos pela impedância bioeletrica (BIA) e pelo método da diluição de óxido de deutério bem como validar a BIA nessa população.O trabalho se caracteriza por ser um ensaio clínico randomizado, onde adolescentes de ambos os sexos (caso novo), com obesidade primária (IMC acima do percentil 95), serão alocadas aleatoriamente em dois grupos de diferente abordagem nutricional. O cálculo amostral foi baseado em pesquisas que tiveram como objetivo, avaliar a alteração da massa corporal gorda após um trabalho para redução de peso corporal. Foram estimados 60 adolescentes que seriam distribuídos aleatoriamente entre os grupos. O grupo A composto por 30 adolescentes obesos, (adequando o tamanho da porção) será submetido à avaliação antropométrica (peso, estatura e circunferência da cintura), à análise da composição corporal pela impedância bioelétrica e pelo método da diluição de óxido de deutério, à intervenção nutricional com abordagem da pirâmide e grupos alimentares além de orientações nutricionais através de uma estratégia, previamente padronizadas pelo serviço, além da adequação do tamanho da porção alimentar. O grupo B composto por 30 adolescentes obesos receberá a mesma abordagem nutricional exceto as orientações para ajustar o tamanho de a porção alimentar. A orientação quanto ao porcionamento alimentar no grupo B será fornecido no último retorno. (AU)