Análise do processo de comercialização da mandioca tipo indústria no Escritório de Desenvolvimento Regional de Assis (SP)

• Processo: 11/07862-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2011
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2012
• Área de conhecimento: Ciências Sociais Aplicadas - Administração - Administração de Setores Específicos
• Pesquisador responsável: Giuliana Aparecida Santini Pigatto
• Beneficiário: Camila Colombo de Moraes
• Instituição Sede: Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Tupã. Tupã , SP, Brasil
• Assunto(s): Agronegócio Produção Comercialização
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Comercialização | EDR Assis | Estruturas de Governança | mandioca tipo indústria | Produção | tecnológico | Agronegócio

Resumo

A mandioca possui grande importância para o Brasil, não só em termos de consumo como em produtividade, principalmente o estado de São Paulo, que é o sexto maior produtor do país. Como alimento, há diversas formas de consumo da mandioca, mas as principais são: in natura (de mesa) e indústria, voltado para produção de amido, farinha e etc. No âmbito do estado de São Paulo, uma importante região produtora de mandioca é a de Assis, que possui um dos maiores índices de produção do estado, dando destaque para os municípios de Campos Novos Paulista, Platina e Echaporã, que detêm as maiores produtividades da região. O fato desta região ser a mais representativa no estado, leva a reflexões em aspectos de comercialização do produto por parte do produtores, geralmente de pequeno e médio porte, e a indústria. Assim, o objetivo geral da pesquisa será o de analisar e propor melhorias ao processo de comercialização da cultura da mandioca tipo indústria no Escritório de Desenvolvimento Regional de Assis, com foco no segmento de produção agrícola. A pesquisa é de natureza descritiva e qualitativa, por envolver análise de informações da atividade relacionada, bem como a realização de levantamento bibliográfico da teoria de Comercialização Agrícola. Também será desenvolvida uma revisão bibliográfica acerca da cadeia da mandioca, com destaque ao segmento de produção agrícola. Será realizada uma pesquisa prática, por meio de estudos de campo, aplicando-se questionários semi-estruturados com os produtores dos municípios de Campos Novos Paulista, Platina e Echaporã, por serem estes municípios representativos na produção da região e em termos de crescimento na taxa de produção do período analisado, de 2000 a 2009.