| Processo: | 12/01667-6 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Mestrado |
| Data de Início da vigência: | 01 de maio de 2012 |
| Data de Término da vigência: | 31 de março de 2014 |
| Área de conhecimento: | Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica |
| Pesquisador responsável: | Isabel Cristina Sales Fontes Jardim |
| Beneficiário: | Luana Cristina Macedo |
| Instituição Sede: | Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil |
| Vinculado ao auxílio: | 06/57897-9 - Preparacao, caracterizacao e aplicacao de novas fases estacionarias para cromatografia liquida de alta eficiencia e eletrocromatografia., AP.TEM |
| Assunto(s): | Agrotóxicos Validação de instrumentos de pesquisa Contaminação de alimentos Qualidade dos alimentos Pepino |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Amostras de pepinos | Cromatografia Líquida de Ultra Eficiência (UPLC) | Desenvolvimento e Validação de Método | Multirresíduos de agrotóxicos | preparo de amostra | QuEChERS | Cromatografia Líquida de Ultra Eficiência |
Resumo RESUMOOs agrotóxicos pertencem a um grupo numeroso e diversificado de compostos químicos e são utilizados para eliminar pragas na agricultura. A aplicação de agrotóxicos tem contribuído para o aumento na produtividade e na qualidade dos alimentos. Contudo, a presença de resíduos de agrotóxicos em alimentos tem sido um tema de grande preocupação, uma vez que o uso crescente de agrotóxicos, frequentemente, tem resultado na contaminação do meio ambiente e dos alimentos. Além disso, os agrotóxicos têm sido associados com efeitos adversos à saúde, como dores de cabeça, náuseas, desordens endócrinas e até câncer.Para manter e aumentar os níveis de produção, os agrotóxicos são essenciais para agricultura, mas, devido ao grande risco à população, a utilização de alguns tipos de praguicidas tem sido proibida em determinados países, incluindo os em desenvolvimento, como o Brasil. Os problemas gerados pelos resíduos de agrotóxicos estão ganhando importância, devido à falta de inspeções do governo e às condições pobres das práticas agrícolas. Agências governamentais têm estimulado o monitoramento de resíduos de agrotóxicos, possibilitando o fornecimento de alimentos seguros. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) é uma agência regulamentadora que define as normas de segurança alimentares e estabelece os valores de limites máximos de resíduos (LMR), baseados nos dados das Boas Práticas Agrícolas (BPA).O objetivo do presente estudo é o desenvolvimento e validação de novas metodologias para a determinação quantitativa e confirmação de agrotóxicos na cultura de pepino, utilizando a Cromatografia Líquida de Ultra Eficiência com detector por arranjo de diodos (UPLC-DAD) ou acoplada ao espectrômetro de massas sequencial (UPLC-MS/MS). | |
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