Desenvolvimento de Procedimentos Operacionais Padrão (POP) para padronização de atividades, levantamento e controle de custos de produção: aplicação no Laboratório de Pesquisa em gado de corte da FMVZ/USP

• Processo: 13/13282-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2013
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2014
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia
• Pesquisador responsável: Augusto Hauber Gameiro
• Beneficiário: Lucas Eduardo Zanoni
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Agropecuária Pecuária de corte Confinamento animal Propriedade rural Controle de custos Coleta de dados Padronização
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: confinamento | controle de custos | levantamento de custos | Padronizaçãode atividades | Procedimento Operacional Padrão | Sistema intensivo | Gestão Agropecuária

Resumo

As propriedades rurais que não têm controle dos seus custos e orçamentos estão correndo riscos, tais como o desconhecimento do resultado do negócio, o aumento ou diminuição incorreta das atividades exploradas, os investimentos desnecessários, a possibilidade de endividar-se e a perda de ganhos obtidos por produtividade. Portanto o levantamento dos custos é capaz de dar suporte para tomada de decisões futuras, e torna-se fundamental para viabilizar a produção do meio agropecuário. O chamado "ciclo de Deming" é uma ferramenta de gestão bastante difundida no meio empresarial ao redor do mundo, porém ainda pouco conhecida e utilizada na agropecuária. A metodologia idealizada por Wiliam Edwards Deming, que na década de 30 tornou-se famoso por orientar o desenvolvimento da qualidade japonesa no pós-guerra, foi o "ciclo PDCA". Ela utilizada para conduzir os processos a contínuas reavaliações e, consequentemente, à melhoria contínua. Dentro do planejamento, como um dos princípios do PDCA, têm-se as metas a serem alcançadas e o plano para atingi-las. Faz parte do plano o chamado "Procedimento Operacional Padrão" (POP). O POP deve conter as instruções sequenciais detalhadas das operações e a frequência de execução, especificando o responsável pela execução, listagem dos equipamentos, peças e materiais utilizados na tarefa, descrição dos procedimentos da tarefa por atividades críticas, entre outros. O objetivo desta pesquisa é de desenvolver de um Procedimento Operacional Padrão (POP) para padronização de atividades, levantamento e controle de custos de produção, com aplicação no Laboratório de Pesquisa em Gado de Corte da FMVZ/USP, Campus de Pirassununga. O POP desenvolvido poderá ser utilizado para o levantamento e controle de custos da pecuária de corte de fazendas comerciais, sendo uma ferramenta de gestão útil aos produtores. (AU)