Estudo da bioacessibilidade in vitro em soja transgênica e não-transgênica utilizando um sistema automatizado baseado em microdiálise filtração

• Processo: 14/19369-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Mestrado
• Data de Início da vigência: 08 de dezembro de 2014
• Data de Término da vigência: 22 de maio de 2015
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Marco Aurelio Zezzi Arruda
• Beneficiário: Monica Alejandra Herrera Agudelo
• Supervisor: Manuel Miró Lladó
• Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: Universitat de les Illes Balears (UIB), Espanha
• Vinculado à bolsa: 13/02809-1 - Estudo da bioacessibilidade in vitro de alguns metais de importância biológica em soja transgênica e não-transgênica, BP.MS
• Assunto(s): Soja
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Sistema automatizado | Soja | teste UBM | transgenia | Análisis por inyección en flujo y análisis de trazas

Resumo

Este projeto consiste no estudo nutricional comparativo entre a soja (Glicine max (L). Merril) não transgênica e transgênica Round Ready®, por a avaliação da bioacessibilidade, diferenciando as frações bioacessíveis dos elementos essenciais, tais como Cu, Fe, Mn e Zn, obtidas pela implementação da metodologia desenvolvida pelo grupo de pesquisa em Análise de injeção em fluxo e análise de traços (FI-TRACE) da Universidade das Ilhas Baleares, baseado em um sistema automático que simula a digestão humana utilizando membranas de microdiálise, fluxos intestinais sintéticos e a difusão passiva do metal através do estômago e do epitélio intestinal. Assim, o sistema pode obter a fração bioacessível dos elementos ingeridos disponíveis para subsequente absorção. (AU)