Produção e composição do leite em vacas com mastite subclínica causada por Streptococcus ambientais

• Processo: 15/00142-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2015
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2016
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Marcos Veiga dos Santos
• Beneficiário: Larissa Martins
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Saúde animal Mastite bovina Produção de leite Contagem de células somáticas Streptococcus Delineamento experimental Citometria de fluxo Regressão Análise de variância
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Composição do leie | contagem de células somáticas | Mastite subclínica | Preço do litro de leite | Produção de leite | Streptococcus ambientais | Sanidade animal. Mastite bovina.

Resumo

O objetivo do presente estudo será avaliar o efeito da mastite subclínica bovina causada por Streptococcus ambientais sobre a qualidade e a produção de leite em nível de quartos mamários, considerando a sua alta prevalência em rebanhos leiteiros e a ausência de medidas específicas de controle para estes agentes. Os objetivos específicos serão avaliar o efeito da mastite subclínica bovina causada por Streptococcus uberis, Streptococcus bovis e Streptococcus dysgalactiae sobre: a) contagem de células somáticas (CCS); b) as concentrações de gordura e proteína bruta; c) a produção de leite; e d) o preço do litro de leite. Serão selecionados seis rebanhos leiteiros (aproximadamente 600 vacas), nos quais serão selecionadas vacas em lactação (estimativa de 60) com mastite subclínica causada por Streptococcus ambientais (S. uberis, S. bovis e S. dysgalactiae). Serão coletadas amostras de leite de ordenha completa e individual de quartos mamários das vacas selecionadas, totalizando a amostragem de 240 quartos mamários, dos quais serão selecionadas aleatoriamente 12 vacas com isolamento positivo de cada agente, levando em conta o número e fase de lactação. Os isolados bacterianos serão identificados em nível de espécie por meio de cultura microbiológica convencional. As concentrações de gordura e proteína bruta serão analisadas por absorção infravermelha e a CCS será determinada por citometria de fluxo. Para determinar o efeito da mastite subclínica causada por Streptococcus ambientais sobre o preço do litro de leite (PLL), será utilizado o preço médio brasileiro baseado na média dos últimos 20 anos corrigidos pela inflação. Após, será agregado ao PLL quantia de acordo com o nível de CCS e teores de proteína bruta e gordura distribuídos em faixas de bonificação, neutralidade e penalização como se fosse um sistema de pagamento por qualidade do leite. Equações do PLL dos quartos mamários afetados por S. uberis, S. bovis e S. dysgalactiae serão determinadas por meio de regressão binária. Além disso, será realizado o procedimento DIF do SAS® entre as médias de PLL atribuídos aos quartos mamários sadios e infectados para determinar o efeito da mastite subclínica causada por S. uberis, S. bovis e S. dysgalactiae em relação a programas de pagamento por qualidade do leite. Será avaliado o efeito da mastite subclínica causada por Streptococcus ambientais em nível de grupo e espécies por quartos mamários sobre a CCS, composição e produção de leite, utilizando a análise de variância por meio de delineamento em blocos ao acaso. Espera-se com a realização deste estudo, estimar o impacto da mastite subclínica bovina por Streptococcus ambientais em nível de quartos mamários sobre a qualidade e a produção de leite. Desta forma, este estudo poderá, também, servir de base para futuras pesquisas sobre estratégias de controle específicas para este agente, tais como a avaliação de eficácia e custo-benefício para tratamentos de mastite causada por Streptococcus ambientais.

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

MARTINS, LARISSA; BARCELOS, MELINA MELO; CUE, ROGER I.; ANDERSON, KEVIN L.; SANTOS, MARCOS VEIGA DOS; GONCALVES, JULIANO LEONEL. Chronic subclinical mastitis reduces milk and components yield at the cow level. JOURNAL OF DAIRY RESEARCH, v. 87, n. 3, p. 298-305, AUG 2020. (14/17411-6, 13/23613-8, 15/04570-1, 15/00142-5)