Extração, caraterização e hidrólise de polissacarídeos da biomassa de Landoltia punctata para obtenção de açúcares fermentescíveis

• Processo: 14/20521-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2015
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2018
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Celia Maria Landi Franco
• Beneficiário: Marcia Maria de Souza Moretti
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 16/22136-0 - Estruturas moleculares e cristalinas e seus efeitos sobre a suscetibilidade enzimática de diferentes amidos granulares, BE.EP.PD
• Assunto(s): Amilases Landoltia punctata Hidrólise enzimática Amido Fermentação alcoólica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: amido | amilases | Fermentação Alcóólica | Hidrólise enzimática | Landoltia punctata | Hidrólise enzimática de carboidratos

Resumo

O declínio da produção de combustíveis fósseis e os problemas de poluição atmosférica causadas pelo uso destes incentivaram pesquisas por biocombustíveis como o bioetanol. Entretanto um aumento da produção de etanol a partir de cana-de-açúcar poderá levar a uma expansão excessiva dos canaviais no Brasil, acarretando novos problemas e comprometendo áreas de outras culturas agrícolas. Dessa forma, o aproveitamento da biomassa de macrófitas aquáticas como fonte alternativa de açúcares para a fermentação alcoólica pode reduzir a necessidade de maiores plantios de cana. A dificuldade encontrada no uso de macrófitas aquáticas está relacionada com sua composição química. Em função de serem produzidas no processo de polimento de esgoto doméstico apresentam menores porcentagens de amido. Atualmente há uma extensa busca por processos de enriquecimento no acúmulo de amido pelas macrófitas flutuantes, em especial as da família Lemnaceae sp., conhecidas como ervilhas-d'água. Desse modo, o presente projeto propõe estudar o enriquecimento no acúmulo de amido pela macrófita Landoltia punctata obtida por meio do processo de polimento de esgoto doméstico. Propõe-se ainda, o pré-tratamento da biomassa seca de Landoltia punctata usando uma enzima pectinase para facilitar a liberação do amido. Com a finalidade de conhecer os efeitos do enriquecimento e pré-tratamento, serão realizados estudos de caracterização físico-química da biomassa (análise composicional, FTIR-ATR, TG, DTG e DSC). A biomassa de ervilha-d'água enriquecida e pré-tratada será submetida à hidrólise enzimática usando as enzimas amilase, pululanase e amiloglucosidase. Por fim, o hidrolisado obtido será subsequentemente fermentado pela levedura Saccharomyces cerevisiae P2, visando à produção de etanol.