Modelagem e pegada hídrica de filmes biodegradáveis baseado em fécula de mandioca

• Processo: 16/10680-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2016
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2017
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Carmen Cecilia Tadini
• Beneficiário: Cristiane Maria de Léis
• Supervisor: Walter Z. Tang
• Instituição Sede: Escola Politécnica (EP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: Florida International University (FIU), Estados Unidos
• Vinculado à bolsa: 13/22722-8 - Avaliação do desempenho ambiental de filmes biodegradáveis como embalagens ativas para Queijo Tipo Prato, BP.PD
• Assunto(s): Plásticos biodegradáveis Embalagens Fécula Mandioca Tratamento de águas residuárias Pegada hídrica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: biodegradable films | cassava starch | effluents treatment | water footprint | water use reduce | Embalagens biodegradáveis

Resumo

As embalagem desempenham um papel fundamental na redução do desperdício de alimentos, uma vez que melhoram o tempo de vida de prateleira, o manuseamento, transporte e armazenamento. Um novo conceito que atende as tendências do mercado são os filmes ou filmes biodegradáveis. O desenvolvimento de filmes biodegradáveis para materiais de embalagem pode ser usado como substituto para polímeros petroquímicos, é uma perspectiva interessante. Alguns potenciais benefícios ambientais de filmes biodegradáveis à base de fécula de mandioca com diferentes cenários foi avaliada por Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) pelo nosso grupo de pesquisa. Nesse estudo, foi observado que a produção de fécula de mandioca consome uma quantidade expressiva de água ao longo da cadeia de produção, especificamente durante a extração de amido de mandioca. Essa etapa consome aproximadamente de 24 - 40 m³/ ton de amido, sendo que o uso da água no Estado de São Paulo se tornou crítico nos últimos anos. Este desempenho também tem impactos ambientais em termos de geração de efluentes, tratamento e emissão final. Uma possível solução para mitigar e /ou reduzir os efeitos adversos é a implementação de modelagem das tecnologias de tratamento de efluentes. Este projeto propõe uma abordagem baseada em avaliar a pegada hídrica da produção de filmes biodegradáveis à base de fécula de mandioca com diferentes modelagens de tratamentos de efluentes. Com a aquisição de conhecimentos teóricos e práticos sobre modelagem, tratamento de efluentes e pegada hídrica do processo de produção de filmes biodegradáveis a base de fécula de mandioca, espera-se transferir conhecimentos para o setor industrial, a fim de reduzir o uso de água nos processos. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

FLORINDO, T. J.; FLORINDO, G. I. B. DE M.; TALAMINI, E.; DA COSTA, J. S.; DE LEIS, C. M.; TANG, W. Z.; SCHULTZ, G.; KULAY, L.; PINTO, A. T.; RUVIARO, C. F.. Application of the multiple criteria decision-making (MCDM) approach in the identification of Carbon Footprint reduction actions in the Brazilian beef production chain. JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, v. 196, p. 1379-1389, SEP 20 2018. (16/10680-7, 13/07914-8, 13/22722-8)