Concepção de uma ferramenta computacional para a geração de planos alimentares personalizados, considerando necessidades nutricionais conforme os ciclos de vida, preferências e presença ou não de doenças crônicas não transmissíveis

• Processo: 19/01766-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2019
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2021
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Ciência da Computação - Sistemas de Computação
• Pesquisador responsável: Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
• Beneficiário: Kristy Soraya Coelho
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 13/07914-8 - FoRC - Centro de Pesquisa em Alimentos, AP.CEPID
• Assunto(s): Sistemas especialistas Nutrição humana Nutrientes (alimentação) Ingestão de alimentos Nutricionistas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Banco de Dados para Avaliação de Ingestão de Nutrientes | Informática em nutrição | Sistema baseado em conhecimento | Sistema Especialista | Tabela Brasileira de Composição de Alimentos | Informática em saúde e Sistemas de apoio à decisão

Resumo

Ferramentas computacionais têm sido utilizadas na área de nutrição desde os anos de 1960 e buscam auxiliar o nutricionista no cálculo de nutrientes e no planejamento de cardápios, visando o apoio na tomada de decisão. Assim, a utilização da informática na execução dessas tarefas disponibiliza ao nutricionista tempo necessário para que desenvolva outras atividades específicas voltadas ao atendimento dos pacientes/clientes. Entre as ferramentas computacionais, destacam-se os sistemas especialistas (SE) que resolvem problemas de forma parecida com o especialista humano, sobre determinados campos do conhecimento. O presente projeto de pesquisa tem como objetivo implementar uma ferramenta computacional usando a base de dados de Avaliação de Ingestão de Nutrientes da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA BD-AIN) na elaboração de planos alimentares, considerando as necessidades nutricionais conforme os ciclos de vida, preferências e a presença ou não de doenças crônicas não transmissíveis. Os principais passos para o desenvolvimento desse trabalho incluem: (I) caracterização da consulta em nutrição, (II) definição do protocolo de atendimento clínico para a consulta em nutrição; (III) definição das informações necessárias ao processo de tomada de decisão para a elaboração do plano alimentar; (IV) composição da base de dados da TBCA BD-AIN; (V) definição das preferências; (VI) adaptação da base de dados TBCA BD-AIN a ser utilizada pela ferramenta computacional; (VII) implementação da ferramenta computacional; (VIII) avaliação dos planos alimentares elaborados pela ferramenta computacional.