Suplementação de vitamina A na fase de cria e restrição na fase de terminação: perfil de ácidos graxos em bovinos F1 Angus-Nelore

• Processo: 22/00310-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 28 de junho de 2022
• Data de Término da vigência: 03 de outubro de 2022
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Otávio Rodrigues Machado Neto
• Beneficiário: Richard Vaquero Ribeiro
• Supervisor: Reinaldo Fernandes Cooke
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: Texas A&M University, Estados Unidos
• Vinculado à bolsa: 21/06076-5 - Suplementação de vitamina A na fase de cria e restrição na fase de terminação: qualidade de carne e expressão de genes lipogênicos em bovinos F1 Angus-Nelore, BP.IC
• Assunto(s): Nutrição animal Vitamina A Ácidos graxos Metabolismo dos lipídeos Qualidade da carne Bovinos Gado Aberdeen-Angus Gado Nelore
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: ácidos graxos | creep feeding | metabolismo lipídico | Nutrição | Qualidade de Carne

Resumo

O objetivo deste estudo é avaliar o efeito da suplementação de Vitamina A durante a fase de recria e restrição durante a fase de terminação sobre o perfil de ácidos graxos da carne de bovinos F1 Angus-Nelore. Este nutriente pode causar alterações no perfil de ácidos graxos na carne bovina. O perfil de ácidos graxos da carne bovina pode afetar a qualidade do produto e a saúde do consumidor. Os animais utilizados nesta proposta serão os mesmos do projeto 2021/06076-5. Assim, foram utilizados 69 bovinos F1 Angus-Nelore machos, não castrados, meio-irmãos, mantidos a partir dos 20 dias de idade até o desmame sob três tratamentos (n = 23/tratamento): grupo 1 (G1, controle), sem creep feeding e sem suplementação de vitamina A; grupo 2 (G2) - creep feeding + suplementação convencional de vitamina A; G3 - creep feeding + suplementação enriquecida com vitamina A (63.000 UI/kg de MS). Os animais foram desmamados aos 210 dias e, subsequentemente, confinados por 160 dias em baias coletivas, recebendo dieta contendo 12,6% de volumoso e 87,4% de concentrado a base de milho. Durante a fase de confinamento, os animais dos grupos G1 e G2 receberam dieta com núcleo contendo níveis convencionais de vitamina A (3174 UI); já os animais do grupo G3 receberam dieta com núcleo de baixa concentração de vitamina A (1174 UI). No abate foram coletadas alíquotas do músculo longissimus thoracis (LT) da meia carcaça quente e, na desossa, amostras do LT entre as 12ª e 13ª costelas. Com as amostras de músculo LT pode-se determinar o perfil de ácidos graxos. (AU)