Efeito da restrição de vitamina A em dietas de terminação de animais F1 Angus com DEP positiva para marmoreio sobre a expressão gênica e protêomica muscular e os mecanismos envolvidos na deposição de gordura muscular

• Processo: 21/07222-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2022
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2026
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Otávio Rodrigues Machado Neto
• Beneficiário: Rodrigo de Nazaré Santos Torres
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 23/02662-2 - Adição da enzima glicoamilase exógena a dietas de bovinos de corte à base de silagem de milho para aumentar o crescimento e a eficiência animal, BE.EP.PD
• Assunto(s): Nutrigenômica Vitamina A Dieta com restrição Gado Aberdeen-Angus Gordura intramuscular Expressão gênica Proteômica Características de carcaça Qualidade da carne
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Marmoreio | Nutrigenômica | Qualidade da carne | vitamina A | Nutrigenômica

Resumo

Diante da importância em aumentar o grau de marmoreio da carne para atender o padrão de qualidade ao consumidor e agregar valor ao produto, existe a possibilidade de usar a restrição da vitamina A na dieta como ferramenta na modulação da deposição de gordura na carcaça dos animais. Entretanto, ainda não são compreendidos os mecanismos envolvidos na interação positiva entre a restrição de vitamina A e grau de marmoreio na dieta de bovinos. Objetiva-se com este projeto, avaliar o efeito da restrição de vitamina A na dieta de bovinos confinados sobre a expressão gênica e proteômica muscular e os mecanismos envolvidos na deposição de gordura muscular. Serão utilizados 42 novilhos F1 (Angus x Nelore), meio-irmão com DEP positiva para marmoreio, os quais serão divididos em 2 tratamentos: 1) alto teor de vitamina A (3170 UI/kg de matéria seca (MS)); 2) baixo teor de vitamina A (1170 UI/kg de MS). A dieta será constituída por 85% de concentrado e 15% de volumoso. Os animais receberão a dieta em sistema de confinamento, com duração de 180 dias. Serão avaliadas características de carcaça e qualidade da carne. Bem como, a expressão gênica (RNA-seq) e proteica (proteômica) no tecido muscular. (AU)

Publicações científicas

(6)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

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