Efeito de tensoativos sobre a fotodecomposição de betalaínas

• Processo: 22/13306-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2023
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2024
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Orgânica
• Pesquisador responsável: Erick Leite Bastos
• Beneficiário: Pedro Augusto Loiola
• Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Betalaínas Corantes Tensoativos Fisico-química orgânica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: betalaínas | Corantes | Fotodecomposição | Semissíntese | tensoativos | Físico química orgânica

Resumo

Este projeto de iniciação científica tem como objetivo determinar como tensoativos de diversas classes influenciam a decomposição fotoinduzida de betalaínas. Para isso, serão utilizadas a betanina e indicaxantina, betalaínas naturais usadas como corantes em alimentos. As cinéticas de decomposição das betalaínas em meio aquoso contendo tensoativos serão monitoradas durante a excitação com laser ao redor do máximo de absorção na região visível. Serão investigados os efeitos de dodecil sulfato de sódio (SDS, aniônico), cloreto de cetiltrimetilamônio (CTACl, catiônico), sulfobetaína 3-14 (SB3-14, neutro zwitteriônico) e Trition X-100 (neutro) variando-se a temperatura e em condições neutras e alcalinas e os parâmetros de ativação serão determinados.