Valorização do bagaço de maçã pela tecnologia de digestão anaeróbia em um conceito de biorrefinaria

• Processo: 21/07986-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2023
• Data de Término da vigência: 16 de março de 2026
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Tânia Forster Carneiro
• Beneficiário: Larissa Castro Ampese
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 18/14938-4 - Waste2energy: integração das tecnologias supercrítica e digestão anaeróbia através de um sistema automatizado para produção de precursores de biocombustíveis, AP.JP2
• Assunto(s): Bioenergia Hidrogênio Metano Digestão anaeróbia
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: bioenergia | Fermentação escura | Hidrogênio | Metano | Rotas Tecnológicas | Digestão anaeróbia

Resumo

Tecnologias de reaproveitamento de resíduos lignocelulósicos procedentes da indústria de alimentos para a obtenção de novos produtos energéticos estão emergindo. Do total de maçãs utilizadas para processamento, 65% são destinadas para a produção de suco e apenas uma porção deste material é reaproveitada para alimentação animal, com o restante tornando-se um empecilho ambiental e econômico para a indústria do suco de maçã. Nesse sentido, a pesquisa tem como objetivo geral avaliar a aplicabilidade e eficiência da digestão anaeróbia para valorização do bagaço de maçã, com os objetivos de desenvolver e comparar rotas para obtenção de (a) metano e (b) hidrogênio, em um conceito de biorrefinaria. Ensaios com reatores anaeróbios alimentados com bagaço de maçã serão realizados em condições do tipo seca e temperatura mesofílica, visando maior produção de metano/hidrogênio e biofertilizante. A utilização de suplementação dos reatores anaeróbios será avaliada em comparação a reatores não suplementados, bem como serão testados diferentes produtos para a alcalinização do meio. Todos os experimentos serão avaliados técnico-econômica e ambientalmente, permitindo verificar a possibilidade de implantação de reatores industriais para a valorização do bagaço de maçã. Por fim, uma biorrefinaria do bagaço de maçã com diferentes processos tecnológicos será projetada e serão desenvolvidas e identificadas rotas tecnológicas para a produção de bioenergia e biocombustíveis, com aplicação de economia circular e redução das emissões de gases de efeito estufa.

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

MORENO, JUVER ANDREY JIMENEZ; FERREIRA, VANESSA COSME; AMPESE, LARISSA CASTRO; MARINHO, LEONARDO DE FREITAS; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; CARNEIRO, TANIA FORSTER. An overview of the ellagic acid and proanthocyanidins' polyphenols from cambuci (Campomanesia Phaea Berg): Myrtaceae's family. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, v. 250, n. 3, p. 18-pg., 2023-12-26. (18/14582-5, 18/14938-4, 21/07986-5, 22/11690-7, 22/02305-2, 23/04479-0)

VELASQUEZ-PINAS, JEAN AGUSTIN; AMPESE, LARISSA CASTRO; ZIERO, HENRIQUE DI DOMENICO; RADIS STEINMETZ, RICARDO LUIS; BELT, CHRISTIAN; FORSTER-CARNEIRO, TANIA. Circular bioeconomy of coffee industries: Energy and techno-economic approach based on biogas and biomethane production. JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, v. 418, p. 16-pg., 2023-09-15. (21/07986-5, 21/08696-0, 18/14938-4)