Determinação de um método de síntese verde para obtenção de nanopartículas de prata contendo suplemento alimentar a base de Euterpe edulis Mart. (AnthocyanOx®): avaliação da atividade antiglicante e antioxidante

• Processo: 23/04247-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2023
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Biologia Geral
• Pesquisador responsável: Regildo Márcio Gonçalves da Silva
• Beneficiário: Monique Maria de Oliveira Costa
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências e Letras (FCL-ASSIS). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Assis. Assis , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 24/08165-3 - Nanoparticulas bio-hibridas para adsorção e libertação de antocianinas, BE.EP.IC
• Assunto(s): Antioxidantes Estresse oxidativo Nanopartículas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Antienvelhecimento | Antiglicante | antioxidante | Estresse oxidativo | Nanopartículas | síntese verde | Antioxidante e Antiglicante

Resumo

O suplemento alimentar a base de Euterpe edulis Mart., AnthocyanOx®, é um produto de origem vegetal desenvolvido pela empresa Atina - Ativos Naturais (Pouso Alegre- MG), um extrato padronizado com as antocianinas presentes no fruto da palmeira E. edulis, conhecida popularmente como palmito-juçara ou juçara, que cresce somente na Mata Atlântica situada na região costeira do Brasil e pode ser cultivada para exploração de palmito comestível. A espécie E. edulis é conhecida por apresentar uma concentração de antioxidantes cinco vezes maior que do Euterpe oleracea Mart (Açaí), uma palmeira endêmica da floresta Amazônica e conhecida no Brasil como sendo um "superalimento". Considerando o potencial antioxidante e mercadológico do produto AnthocyanOx®, o trabalho tem como objetivo desenvolver um método de obtenção de nanopartículas de prata contendo suplemento alimentar a base de E. edulis (AnthocyanOx®), por meio da nanotécnica de síntese verde. Objetiva também caracterizar as nanopartículas e avaliar a atividade antioxidante por meio dos testes in vitro de sequestro de radical livre DPPH, do íon Fe+3(FRAP), do radical ABTS e peroxidação lipídica (TBARS), assim como a atividade antiglicante, pelo método da mobilidade proteica em eletroforese e determinação de grupo aminos livres. Determinará também o teor de fenóis, flavonoides e antocianinas totais nas nanopartículas de prata contendo suplemento alimentar a base de E. edulis.

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

DOS SANTOS, VALTER HENRIQUE MARINHO; COSTA, MONIQUE MARIA DE OLIVEIRA; GRANERO, FILIPE OLIVEIRA; FIGUEIREDO, CELIA CRISTINA MALAGUTI; SANTOS, HUGO HENRIQUE; BENEVIDES, PAULO JOSE COELHO; NICOLAU-JUNIOR, NILSON; DEBIAGI, PAULO EDUARDO AMARAL; SILVA, LUCIANA PEREIRA; DA SILVA, REGILDO MARCIO GONCALVES. Green biosynthesis of silver nanoparticles using anthocyanins-rich extract from Euterpe edulis fruits (AnthocyanOx®): Assessment in vitro of antioxidant and antiglycation activities, and in silico anti-aging activity. FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, v. 151, p. 13-pg., 2025-05-01. (23/04247-2)