Avaliação da viabilidade celular e da permeabilidade de peptídeos bioativos oriundos de frutos nativos da Amazônia brasileira.

• Processo: 24/15000-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2024
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Emanuel Carrilho
• Beneficiário: Luíza Santa Brígida de Barros Góes
• Instituição Sede: Instituto de Química de São Carlos (IQSC). Universidade de São Paulo (USP). São Carlos , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 22/10416-9 - Fortalecimento das cadeias produtivas do babaçu, buriti e castanha-do-pará por meio da produção sustentável de concentrados proteicos, óleos e peptídeos bioativos, AP.R
• Assunto(s): Biodisponibilidade Citotoxicidade Proteínas Química orgânica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: biodisponibilidade | Caco-2 | citotoxicidade | nanocarreadores lipídicos | Proteinas | toxicidade oral | Química Orgânica

Resumo

O presente projeto de pesquisa visa a produção de peptídeos bioativos (BAPs) e nanocarreadores lipídicos a partir dos frutos babaçu, buriti e castanha-do-pará, provenientes de diversas regiões amazônicas. A proposta é explorar uma estratégia inovadora para a proteção e liberação controlada desses peptídeos bioativos utilizando nanocarreadores lipidicos. Quando ingeridos, os BAPs podem sofrer modificações estruturais que afetam sua biodisponibilidade e funcionalidade, podendo ser degradados por enzimas do trato gastrointestinal. Nanocarreadores lipídicos podem oferecer uma solução para proteger os BAPs da hidrólise enzimática, prolongar sua retenção no trato gastrointestinal e melhorar a permeação através da barreira intestinal. Considerando isso, o plano de trabalho tem o objetivo de avaliar a permeabilidade dos BAPs em monocamadas de células Caco-2 do intestino humano, simulando processos de absorção intestinal dos BAPs livres e aprisionados em nanocarreadores lipídicos. Ademais, o estudo visa avaliar a viabilidade celular das células Caco-2 em resposta aos BAPs, investigando a segurança desses compostos para ingestão oral.