Avaliação do pré-tratamento em análise de carne bovina por análise de ativação de nêutrons.

• Processo: 24/16513-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2024
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2026
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Físico-química
• Pesquisador responsável: Paulo Sergio Cardoso da Silva
• Beneficiário: Katiusse Soares de Souza
• Instituição Sede: Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN). Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 22/12732-5 - Transparência nas cadeias produtivas brasileiras de commodities agrícolas de exportação: estudo holístico de marcadores elementares e isotópicos, AP.TEM
• Assunto(s): Rastreabilidade
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: análise de ativação neutrônica | Rastreabilidade | Física e Química Nuclear

Resumo

O sistema de rastreabilidade foi introduzido em muitos países para evitar rotulagem fraudulenta e certificar a origem dos produtos no mercado. Considerando a importância do estabelecimento da certificação de procedência da carne, o objetivo deste projeto é aplicar os métodos analíticos nucleares de análise de ativação de nêutrons para determinar a composição elementar da carne bovina brasileira. Para este efeito é também necessário garantir a rastreabilidade das medições. Vários fatores podem influenciar os resultados, como amostragem e pré-tratamento da amostra. Para elementos que se espera encontrarem em baixas concentrações numa determinada amostra, o pré-tratamento também pode afectar a aquisição de dados, e brancos muito bem conhecidos, incluindo utensílios e reagentes, também devem ser determinados com precisão. Portanto este projeto propõe avaliar o pré-tratamento na determinação da composição elementar da carne bovina brasileira por análise de ativação de nêutrons.