Imobilização de endoglucanases e xilanases em suportes magnéticos: Avaliação da hidrólise de subprodutos agroindustriais visando a produção de oligossacarídeos

• Processo: 24/04728-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de janeiro de 2025
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica - Enzimologia
• Pesquisador responsável: Michel Brienzo
• Beneficiário: Fernando Roberto Paz Cedeno
• Instituição Sede: Instituto de Pesquisa em Bioenergia (IPBEN). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Rio Claro. Rio Claro , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 17/22401-8 - Fruto-refinaria: processos de obtenção, métodos de caracterização e geração de produtos oriundos de resíduos da fruticultura, AP.TEM
• Assunto(s): Hidrólise enzimática Imobilização de enzimas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: fracionamento de biomassa lignocelulósica | Hidrólise enzimática | imobilização de enzimas | Produção de oligossacarídeos | suportes magnéticos | Imobilização de enzimas

Resumo

O bagaço de cana-de-açúcar (SCB) e o pseudocaule de banana (BPS) são os principais subprodutos do processamento da cana-de-açúcar e do cultivo da banana, respectivamente. Devido ao aumento na produção de cana-de-açúcar nos últimos anos, grandes quantidades de SCB se acumulam em usinas de açúcar e álcool. Da mesma forma, para cada tonelada de banana produzida, três toneladas de BPS são geradas, as quais são abandonadas no campo e se decompõem em gases prejudiciais, como o sulfeto de hidrogênio e amônia. Portanto, é necessário utilizar esses subprodutos para produzir bioprodutos com maior valor agregado. Uma alternativa é utilizar o SCB e o BPS para produzir alimentos funcionais (nutracêuticos) que promovam a boa saúde, melhorando o trato gastrointestinal e reduzindo o risco de doenças degenerativas crônicas. Xilo-oligossacarídeos (XOS) e celo-oligossacarídeos (COS) são dois desses nutracêuticos que podem ser obtidos a partir da hidrólise enzimática de fontes renováveis, como o SCB e o BPS. No entanto, o custo de utilização de enzimas em grandes quantidades é um fator limitante. Para superar essa limitação, este projeto propõe a imobilização de endoglucanases e xilanases em suportes com alta área superficial com características magnéticas e capacidade de serem reutilizados na hidrólise de celulose e xilana obtidos de SCB e BPS. Este projeto é vinculado ao Projeto Temático de Fruto-Refinaria (processo 2017/22401-8) e tem como objetivo avançar na utilização de polissacarídeos, fomentando esforços colaborativos rumo a soluções sustentáveis.