MICROCÁPSULAS E BIOFILMES DE PECTINA-ALGINATO COM Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADES ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA

• Processo: 25/21159-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2025
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2026
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Tecnologia Química
• Pesquisador responsável: Catarina dos Santos
• Beneficiário: Maria Fernanda Lui Lopes
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências e Letras (FCL-ASSIS). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Assis. Assis , SP, Brasil
• Assunto(s): Microencapsulação Stryphnodendron adstringens Química industrial
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: alginato-pectina | gelificação iônica | Microencapsulamento | Stryphnodendron adstringens | química industrial

Resumo

O Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville (Fabaceae), conhecida popularmente como Barbatimão, é uma espécie nativa do Cerrado brasileiro, conhecida por seu elevado teor de compostos fenólicos, com destaque para taninos, responsáveis por propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas, antioxidantes e cicatrizantes. Apesar do potencial terapêutico, a instabilidade desses compostos frente a fatores ambientais compromete sua eficácia e tempo de prateleira, exigindo estratégias para preservar sua atividade. Neste projeto, propõe-se o desenvolvimento de sistemas de liberação controlada a partir de microcápsulas e filmes feitos com alginato de sódio e pectina, empregando a técnica de gelificação iônica para encapsular extratos hidroetanólicos da casca de S. adstringens. Serão avaliadas a eficiência de encapsulamento, a estabilidade físico-química e as interações entre compostos ativos e a matriz polimérica, por meio de espectroscopia no infravermelho (FTIR), bem como o desempenho comparativo entre microcápsulas e filmes na proteção contra degradação e no controle da liberação. A proposta visa contribuir para a formulação de produtos mais estáveis e eficazes, com potencial aplicação nas áreas farmacêutica e cosmética.