Determinacao da concentracao inibitoria minima (cim) e desenvolvimento de resistencia frente a sanificante quaternario de amonio de diferentes cepas de listeria monocytogenes.

• Processo: 08/51113-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2008
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2010
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Ernani Porto
• Beneficiário: Nicolle Ferraz de Arruda Padovani
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Resistência microbiana a medicamentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Listeria Moncytogenes | Resistencia Microbiana | Santificacao

Resumo

Diferentes cepas de Listeria monocytogenes, isoladas de diferentes hortaliças e pertencentes à coleção do lab. de Higiene e Laticínios do LAN/ESALQ serão submetidas ao teste da Concentração Inibitória Mínima (CIM) frente a sanificante de quaternário de amônio, a fim de testar diferentes graus de sensibilidade. Uma vez determinada a CIM, as cepas de L monocytogenes serão cultivadas em caldo triptona de soja contendo a concentração mínima não inibitória do sanificante, para o estudo do desenvolvimento de resistência, a qual será paulatinamente aumentada até atingir o limite de adaptação. (AU)