Efeitos da ingestao de dieta enriquecida com frutose associada a fibra goma guar sobre a sensibilidade a insulina em ratos.

• Processo: 06/52991-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2006
• Data de Término da vigência: 06 de janeiro de 2008
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Bioquímica da Nutrição
• Pesquisador responsável: Lila Missae Oyama
• Beneficiário: Mônica Jordão de Souza Pinto
• Instituição Sede: Escola Paulista de Medicina (EPM). Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus São Paulo. São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Frutose Resistência à insulina
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Fibra Ratos | Frutose | Resistencia A Insulina

Resumo

Nas últimas décadas, tem sido observado um aumento significativo na incidência de Diabetes Mellitus tipo 2, patologia que é caracterizada por resistência à insulina. O desenvolvimento de resistência à insulina pode decorrer cie uma interação de variáveis, sendo a predisposição genética e os fatores ambientais, dentre eles principalmente os hábitos alimentares, de grande relevância nesse contexto. Os constituintes da dieta podem influenciar de forma positiva ou negativa o controle metabólico e a homeostase da glicose, bem como alterar a produção de proteínas envolvidas na sensibilidade à insulina. Alta ingestão de frutose leva a um modelo de resistência à insulina associada com hiperinsulinemia e hipertrigliceridemia. Por outro lado, a ingestão de fibras alimentares vem sendo indicada como constituinte do arsenal dietoterápico para o controle metabólico, por sua atuação diminuindo ingestão alimentar e peso corporal, melhorando o perfil lipídico plasmático e prevenindo problemas cardiovasculares, além de estar associada com aumento da sensibilidade à insulina e diminuição do desenvolvimento de resistência à insulina. Dessa forma, no presente projeto, propomos estudar o efeito da ingestão de frutose, fibra goma guar parcialmente hidrolisada e frutose associada à fibra sobre a tolerância a glicose. (AU)