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Determinacao de aflatoxinas e acido ciclopiazonico em racoes e leite em propriedades do estado de sao paulo.

Processo: 05/50985-7
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Data de Início da vigência: 01 de maio de 2005
Data de Término da vigência: 30 de abril de 2006
Área de conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Pesquisador responsável:Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
Beneficiário:Luciana Soares Sebastiao
Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
Assunto(s):Aflatoxina M1   Ração   Leite   Ácido ciclopiazônico
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Acido Ciclopiazonico | Aflatoxina M1 | Leite | Racoes | Residuos De Micotoxinas

Resumo

O projeto tem por finalidade pesquisar, quantitativamente, no período de seis meses intercalados, a ocorrência concomitante de aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 e ácido ciclopiazônico (CPA) em amostras de ração, e de aflatoxina M1 e CPA em amostras de leite de propriedades leiteiras. As amostras de ração e leite serão colhidas em 42 propriedades, distribuídas em duas regiões de importância na captação de leite no Estado de São Paulo, São Carlos e Ribeirão Preto. O número de amostras de cada tipo de produto será 42, totalizando 84 amostras ao longo do estudo. A colheita das amostras deverá ser realizada no período de Maio/2005 a Março/2006. A determinação de aflatoxinas (B1, B2, G1, G2 e M1) e CPA será efetuada através da técnica de cromatografia líquida de alta eficiência. Os métodos a serem utilizados nas análises de aflatoxinas e CPA em rações serão validados através da execução de análises repetidas, em amostras fortificadas com as toxinas. (AU)

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