Investigação de queratinase microbiana

• Processo: 10/05277-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2010
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2011
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Rosemeire Cristina Linhari Rodrigues Pietro
• Beneficiário: Ana Paula Borges Oliveira
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Assunto(s): Biotecnologia Produção de enzimas Enzimas Fermentação Queratinases
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aspergillus sp | enzyme | keratinase | Streptomyces sp | Biotecnologia

Resumo

A indústria biotecnológica atualmente tem a utilização e produção de enzimas como um de seus setores de maior interesse, já que esta é uma alternativa para substituir processos químicos, que, via de regra são prejudiciais ao meio ambiente. Mas a utilização industrial de enzimas é limitada a alguns setores devido principalmente ao alto custo de sua obtenção e purificação. Uma alternativa para este problema seria a obtenção de enzimas a partir de micro-organismos por processos fermentativos, e sua utilização em estado bruto, ou seja, diretamente do filtrado de cultura. Queratinases são enzimas proteolíticas que degradam queratinas e são produzidas por vários micro-organismos, entre eles Trichophyton sp., Bacillus sp. e Streptomyces sp. As principais aplicações de enzimas queratinolíticas atualmente estão no tratamento do couro, eliminação de acnes, clareamento de pele, síntese de fertilizantes e tratamento de água. O objetivo desse projeto é estudar os principais fatores que interferem na produção de queratinases experimentalmente em agitador orbital e em biorreator, equipamento eficiente para o processo fermentativo, já que neles pode-se controlar o pH do meio, a temperatura, aeração e agitação, e assim aumentar a produção. (AU)