Resposta antioxidativa em cafeeiros (coffeea arabica l.) expostos ao niquel.

• Processo: 09/52059-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2009
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2011
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Botânica
• Pesquisador responsável: Ricardo Antunes de Azevedo
• Beneficiário: Mônica Regina Franco
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Níquel Peroxidação de lipídeos Estresse oxidativo Metais pesados Café Enzimas antioxidantes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cafe | Enzimas Antioxidantes | Estresse Oxidativo | Metais Pesados | Niquel | Peroxidacao Lipidica

Resumo

A contaminação ambiental por metais pesados é um sério problema enfrentado atualmente pela humanidade, devido ao acúmulo destes em plantas cultivadas, podendo afetar inclusive a cadeia alimentar de animais e do homem. A importância econômica do café é inegável para o Brasil, tanto pela sua contribuição no PIB como pela intenda absorção de mão-de-obra durante as etapas de cultivo e processamento. Este projeto envolve o estudo de respostas bioquímicas de cafeeiros expostos ao níquel (Ni), através da análise da atividade de enzimas do sistema antioxidante celular, bem como a avaliação de danos celulares causados pela exposição ao metal, por meio de testes de peroxidação de lipídeos das membranas. O Ni foi escolhido por ser essencial às plantas em baixas concentrações, exibindo caráter toxicológico quando em concentrações maiores. Exibe afinidade com ligantes específicos, o que pode estar relacionado com mecanismos de indução de estresse oxidativo. A presente proposta é atual dá continuidade às pesquisas desenvolvidas por nosso grupo, estudando efeito do Ni no metabolismo antioxidativo de células de café em suspensão (Gomes-Junior et al, 2006). Além disso, com o desenvolvimento desse projeto, o grupo terá a oportunidade de discutir e confrontar as respostas bioquímicas de trabalhos de culturas de células com as obtidas em campo, com cafeeiros em fase de produção expostos ao Ni. (AU)