Montagem de um equipamento de extracao supercritica e determinacao da solubilidade de limoneno em dioxido de carbono, visando a validacao do metodo de extracao.

• Processo: 04/13426-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2005
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2006
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Alessandra Lopes de Oliveira
• Beneficiário: Roberta Bazzo Lopes
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Assunto(s): Solubilidade Limonenos Extração supercrítica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Extracao Supercritica | Limoneno | Solubilidade

Resumo

Este projeto tem como propósito a montagem de um equipamento de extração supercrítica para a realização de trabalhos futuros na obtenção de extratos vegetais de frutos tropicais brasileiros. O solvente a ser empregado será o dióxido de carbono, que tem sido amplamente empregado nesse tipo de extração por proporcionar extratos livres de solventes orgânicos, altamente purificados e sem perdas de componentes termosensíveis, devido à sua baixa temperatura crítica (31ºC). No desenvolvimento de um processo de extração supercrítica, o conhecimento das solubilidades dos componentes no solvente utilizado em função das condições operacionais de pressão e temperatura é a medida física de maior relevância, já que estará indicando se há possibilidade de extração, o quanto será extraído e até mesmo indicar possibilidades de fracionamento. Para que se obtenha dados experimentais de solubilidade confiáveis, no equipamento construído, a validação dos dados obtidos com aqueles presentes na literatura se faz de extrema necessidade. Após a montagem do equipamento, alguns dados experimentais confiáveis de solubilidade em dióxido de carbono supercrítico, da literatura, serão tomados como parâmetro para verificar se o equipamento construído reproduzirá estes valores. A reprodutibilidade de dados confiáveis proporcionar a validação da metodologia de extração e indicar o bom ajuste do equipamento. (AU)