Associação entre o consumo alimentar fora do domicílio e obesidade abdominal em funcionários de empresas da cidade de São Paulo.

• Processo: 08/08337-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2008
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2009
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Patricia Constante Jaime
• Beneficiário: Laís Folha Peccia
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Circunferência abdominal Comportamento alimentar Gordura abdominal Ambiente de trabalho Dieta Saúde do trabalhador
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Circunferência Abdominal | comportamento alimentar | dieta | Gordura abdominal | Saúde do Trabalhador | Ambiente de trabalho

Resumo

Introdução: O consumo de alimentos fora do domicílio tem aumentado nas últimas décadas. Este comportamento mostra-se desfavorável à saúde, pois se relaciona com obesidade e com aumento de riscos cardiovasculares. A medida da circunferência da cintura se correlaciona com a gordura visceral e é considerada um bom instrumento de avaliação dos riscos à saúde, inclusive os cardiovasculares. Justificativa: A análise das relações entre as características da alimentação consumida fora do domicílio e a obesidade abdominal pode trazer embasamento para políticas públicas de orientação nutricional.Objetivo: Avaliar a associação entre o consumo alimentar fora do domicílio e obesidade abdominal em funcionários de empresas da cidade de São Paulo.Sujeitos e Métodos: Trata-se de um estudo transversal envolvendo cerca de 500 trabalhadores. A alimentação será avaliada por meio da aplicação de um recordatório alimentar de 24 horas, identificando-se o local de consumo das refeições como dentro ou fora do domicílio. Os funcionários responderão a um questionário contendo questões sobre dados pessoais e será aferida a circunferência da cintura. As associações entre as categorias de circunferência da cintura e as proporções de gordura total e gordura saturada consumidas fora do domicílio serão estudadas por meio do teste de análise de variância (ANOVA) e modelos de regressão logística ordinal.