Escala de Avaliação de atitudes alimentares: desenvolvimento, avaliação psicométrica e aplicação

• Processo: 06/56850-9
• Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Vigência (Início): 01 de abril de 2007
• Vigência (Término): 31 de março de 2010
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Sonia Tucunduva Philippi
• Beneficiário: Marle dos Santos Alvarenga
• Instituição-sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Transtornos da alimentação e da ingestão de alimentos Validade Psicometria

Resumo

Atitudes alimentares são definidas como crenças, pensamentos, sentimentos e comportamentos com os alimentos. Existem testes padronizados que medem aspectos alimentares, mas nenhum em todo seu escopo. Objetivos: 1) desenvolver e avaliar psicometricamente uma escala de atitudes alimentares; 2) avaliar atitudes alimentares de pacientes com transtornos alimentares (TA) antes e depois de tratamento; 3) avaliar as atitudes alimentares de universitárias em diferentes estados do Brasil. Métodos: uma escala usada em estudo com pacientes bulímicas de São Paulo será apreciada por experts para revisão e então aplicada em estudantes universitárias de São Paulo. O instrumento será avaliado e realizada análise fatorial para avaliar a coesão das perguntas, variância explicada, importância de cada pergunta e estrutura da escala. Será determinada a consistência interna e selecionadas perguntas pertinentes para obtenção da versão mais apropriada. Serão analisadas as validades convergente e discriminatória e a reprodutibilidade da escala. A escala será aplicada em pacientes com TA antes e depois de tratamento e em universitárias de diferentes estados do Brasil. Espera-se um instrumento coeso, com adequada consistência interna e questões com alta correlação entre si. Uma escala adequada será útil para avaliação deste construto em diferentes grupos étnicos, etários, econômicos, regionais e em pacientes com transtornos alimentares. (AU)

Publicações científicas

(10)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

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