| Processo: | 01/12190-1 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Mestrado |
| Data de Início da vigência: | 01 de março de 2002 |
| Data de Término da vigência: | 29 de fevereiro de 2004 |
| Área de conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Fernando Antonio Cabral |
| Beneficiário: | Camila Arentes Peixoto |
| Instituição Sede: | Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil |
| Assunto(s): | Extração supercrítica Tocoferóis Óleo de palma Equilíbrio de fases |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Equilibrio De Fases | Extracao Supercritica | Oleo De Palma | Tocoferois |
Resumo O trabalho tem como objetivo principal, verificar se o dióxido de carbono supercrítico pode ser usado como solvente para separação de tocoferois do destilado da desodorização do óleo de palma, que é um subproduto de muito pouco valor comercial e rico em tocoferóis. Para tanto, a seletividade do CO2 em separar os tocoferois será medida em diferentes condições operacionais e será correlacionada com as variáveis: temperatura, pressão, composição do referido destilado. Será aplicado um Planejamento Experimental e feita uma análise de Superfície de Respostas. Os experimentos serão realizados em um extrator, na forma estática. Espera-se encontrar dados experimentais que sejam suficientes para analisar possíveis processos reais de interesse para a indústria de alimentos. (AU) | |
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