Avaliação do teor e da composição química do óleo essencial de plantas medicinais submetidas a processos de secagem e armazenamento

• Processo: 01/02379-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2001
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2005
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia
• Pesquisador responsável: Kil Jin Park
• Beneficiário: Franceli da Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Armazenamento | Avaliacao Microbiologica | Oleo Essencial | Plantas Medicinais | Qualidade | Secagem

Resumo

O valor comercial das plantas medicinais é determinado por seu teor de princípios ativos e qualidade, devido a este fato, observa-se cada vez mais a necessidade de novas tecnologias de processamento que atendam as exigências dos padrões de qualidade. O processo de secagem é a operação na qual a atividade de água de um alimento é diminuída pela remoção da quase totalidade de água livre presente, através de sua vaporização ou sublimação. O tipo de secagem a ser utilizado depende, dentre outros fatores, do produto a ser desidratado, em medicinais, cujo princípio ativo são óleos essenciais, o que deseja-se e a preservação de seu teor e a integridade da composição química de seus constituintes, após o processo de secagem. Portanto, este projeto tem por objetivo avaliar qual o melhor método de secagem (Secador convectivo, Secador com aquecimento à gás, Câmara Seca=Estufa) e armazenamento (plástico, papel, vidro), mais adequado em cada espécie estudada (carqueja, calêndula, erva-de-santa-maria) e verificar a viabilidade econômica de utilização destes métodos na indústria e ainda levantar curvas de secagem para três níveis de temperatura (30, 45, 600C) e dois níveis (0,5 e 1,5 m/s) de velocidade do ar, utilizando um secador convectivo vertical. Os processos de secagem e armazenamento serão avaliados através da quantificação do teor de óleo essencial, perfil cromatográfico do mesmo e avaliação microbiológica. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

SILVA, Franceli da. Avaliação do teor e da composição quimica do oleo essencial de plantas medicinais submetidas a processos de secagem e armazenamento. 2005. Tese de Doutorado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Agricola Campinas, SP.