Alteração química da biossíntese de carotenóides em leveduras

• Processo: 00/02087-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2000
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2004
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Delia Rodriguez Amaya
• Beneficiário: Maybi Cristina da Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Biossíntese Carotenoides Corantes naturais Leveduras Biotecnologia
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biossintese De Carotenoides | Carotenoides | Cprantes Naturais | Leveduras | Producao Biotecnologia

Resumo

Os carotenóides são pigmentos biossintetizados por plantas, algas e microrganismos. São corantes naturais, precursores de vitamina A e se destacam por seu papel na diminuição do risco de várias doenças degenerativas. Para aplicações comerciais, podem ser obtidos na forma de extratos naturais ou sintetizados quimicamente. Mais recentemente, a produção biotecnológica de carotenóides utilizando bactérias, fungos e leveduras vêm despertando interesse. O Laboratório de Carotenóides da UNICAMP vêm realizando, desde 1997, um estudo para selecionar linhagens de leveduras produtoras de carotenóides, caracterizar os carotenóides produzidos e estabelecer condições ótimas para produção de pigmentos. O presente projeto pretende estudar o efeito de vários compostos na biossíntese, a fim de dirigir a carotenogênese para produção de carotenóides importantes para a saúde humana. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

SILVA, Maybi Cristina da. Alterações na biossintese de carotenoides em leveduras induzidas por agentes quimicos. 0000. Tese de Doutorado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos Campinas, SP.