Avaliacao do processo combinado de desidratacao osmotica e secagem de frutas.
Avaliação de métodos combinados para obtenção de mamão e abóbora desidratados
Avaliação dos efeitos do branqueamento sobre a desidratação osmótica de mamões
Desenvolvimento de processos de desidratacao de alimentos combinados com secagem p...
Desidratação osmótica e secagem de carambolas: influência de variáveis sobre quali...