Producao de acido citrico por candida lipolytica y 1095.

• Processo: 00/09401-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2000
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2004
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Isabel Rodrigues
• Beneficiário: Luciano Armiliato
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Ácido cítrico Planejamento de experimentos Oxigênio dissolvido
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acido Citrico | Candida Lipolytica Y 1095 | Oxigenio Dissolvido | Planejamento Experimental | Processo Continuo

Resumo

Dando continuidade ao trabalho desenvolvido no mestrado, serão estudadas outras faixas de agitação, aeração e pH para a produção de ácido cítrico. Também será estudado a viabilidade de um sistema contínuo de produção de ácido cítrico com reciclo de células. Será feita uma comparação do método de quantificação e identificação cromatográfica dos ácidos cítrico e isocítrico utilizado em trabalhos anteriores com outros relatados na literatura, visto que foram constatadas diferenças significativas na quantificação destes isômeros utilizando colunas cromatográficas diferentes. Em cooperação com o Instituto de Biologia da Unicamp, será feito um estudo de melhoramento genético de Candida lipolytica NRRL Y 1095, visando incrementar a produção de ácido cítrico. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

ARMILIATO, Luciano. Produção de acido citrico por Candida lypolytica NRRL Y 1095. 2004. Tese de Doutorado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos Campinas, SP.