Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior - BV FAPESP
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Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior

CV Lattes ORCID


Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)  (Instituição Sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior Possui graduação em Medicina Vetrinária pela PUC-PR no ano de 2005. Recebeu o título de Mestre e Doutor em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp nos anos de 2008 e 2012, respectivamente. Atualmente é professor Doutor-MS3 na Faculdade de Engenharia de Alimentos, da UNICAMP, nas áreas de higiene dos alimentos e características e processamento de carnes. Os trabalhos de pesquisa são voltados para avaliação dos fatores pré e pós abate na qualidade de carne das diferentes espécies animais, com enfase para carne bovina. (Fonte: Currículo Lattes)

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