Ingestão habitual de adolescentes: estudo de base populacional no município de São Paulo

Resumo

Dentro da perspectiva do curso da vida, o padrão de consumo alimentar dos adolescentes, se inadequado, pode implicar em riscos imediatos e em longo prazo para a saúde. Este estudo tem por objetivo investigar a ingestão habitual de adolescentes e estimar a prevalência de inadequação de ingestão de nutrientes, com base em uma amostra de base populacional do Município de São Paulo, proveniente do estudo ISA-SP. Será ainda conduzido um sub-estudo metodológico para validação de um dos instrumentos de coleta de dados dietéticos (Questionário de Freqüência Alimentar - QFA). Este estudo usará os dados sócio-demográficos, de estilo de vida e de consumo alimentar obtidos no inquérito "Métodos e Técnicas para estimativa da prevalência de inadequação de nutrientes em indivíduos residentes no município de São Paulo" e, para o estabelecimento de parâmetros que permitam estimar a dieta habitual, coletará novas medidas da dieta. Os padrões da dieta serão verificados por análise fatorial exploratória, e os escores utilizados para investigar as relações com variáveis demográficas, sociais e de estilo de vida. A prevalência de inadequação da ingestão dos nutrientes no grupo será avaliada pelo método da EAR (Necessidade Média Estimada) como ponto de corte. Será realizada a repetição do Recordatório de 24h, por telefone, para estimativa da variabilidade intrapessoal. Para o sub-estudo de validação serão feitas três novos contatos, com intervalos de aproximadamente três meses, para replicação dos R 24h e, no último contato, replicação do QFA, também por telefone. (AU)