Qualidade nutricional de rações para cães: influência de Zn na absorção de Cu e de prevenção de doença hepática

Resumo

As rações devem promover uma alimentação completa para os cães. Desse modo, é imprescindível o conhecimento da composição nutricional, incluindo elementos químicos. O desbalanço de elementos essenciais e a presença de elementos tóxicos podem causar desequilíbrios nutricionais, doenças e, até mesmo, conseqüências fatais aos cães. O cobre é um dos vários elementos de importância a ser estudado quanto aos defeitos metabólicos nos cães. O acúmulo de cobre no fígado pode ocasionar lesões progressivas nas organelas dos hepatócitos, resultando em hepatite crônica e cirrose. A administração de zinco na dieta tem sido altamente recomendada para o tratamento dessa doença. Diante disso, neste trabalho será avaliada a influência da quantidade de zinco na dieta sobre o metabolismo hepático de cobre em cães adultos saudáveis da raça Beagle. Parte do trabalho será conduzida na Holanda, na Faculty of Veterinary Medicine da Utrecht University e na Delft University of Technology (TUDelft). Serão utilizados marcadores isotópicos de Cu e Zn para medir a absorção verdadeira dos dois elementos, uma vez que os valores de absorção aparente, calculados pela diferença entre ingestão e excreção, são subestimados por não considerarem a fração secretada no trato gastrointestinal. Será também avaliada a composição nutricional de diferentes tipos e marcas comerciais de ração, com ênfase nas concentrações de Cu e Zn. Nas determinações de elementos químicos e razões isotópicas, serão utilizadas técnicas analíticas instrumentais como análise por ativação neutrônica (NAA) e espectrometria de massas (ICP MS). A homogeneidade de distribuição dos elementos químicos nas rações será avaliada pela análise de amostras grandes (LS-INAA). (AU)