Purificação de colorantes naturais obtidos por cultivo submerso de fungos filamentosos empregando extração líquido-líquido com solventes orgânicos

Resumo

Nos últimos anos, com o aumento da procura pela população por um estilo de vida mais saudável e o crescimento do mercado de colorantes naturais em todo o mundo, há uma busca por novos colorantes naturais para serem aplicados como bioaditivos em diversos segmentos industriais, tais como farmacêutico, alimentício e cosmético. Os colorantes naturais podem ser produzidos por animais, plantas e microrganismos. Dentre os últimos, os fungos filamentosos podem ser considerados uma fonte alternativa para estes bioaditivos e obter estes biocompostos puros afim de identificar sua estrutura molecular é etapa fundamental para se avaliar a aplicação dos mesmos em produtos disponíveis no mercado. O objetivo deste projeto é purificar colorantes naturais produzidos por cultivo submerso de Penicillium purpurogenum empregando extração líquido-líquido. Para tanto, inicialmente os colorantes serão produzidos e extração líquido-líquido convencional utilizando solventes orgânicos de diferentes polaridades será empregada para purificar os colorantes naturais presentes no meio fermentado de P. purpurogenum DPUA 1275 e posteriormente, determinar sua estrutura química por métodos espectrofotométricos. (AU)