| Processo: | 22/06033-7 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico |
| Data de Início da vigência: | 01 de julho de 2022 |
| Data de Término da vigência: | 30 de junho de 2023 |
| Área de conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Carmen Cecilia Tadini |
| Beneficiário: | Tiago Augusto Bulhões Bezerra Cavalcante |
| Instituição Sede: | Escola Politécnica (EP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil |
| Vinculado ao auxílio: | 13/07914-8 - FoRC - Centro de Pesquisa em Alimentos, AP.CEPID |
| Assunto(s): | Varredura diferencial de calorimetria Estabilidade Análise térmica |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Dsc | estabilidade | Vsa | Análises térmicas |
Resumo O objetivo principal é o treinamento de um profissional de nível superior, com experiencia em pesquisa, em análise térmica e isotermas de sorção de sistemas alimentares complexos, capaz de entender as interações entre os seus componentes frente a mudanças entálpicas com o objetivo de construir um diagrama de estado. O bolsista TT4 treinado dará o suporte técnico necessário para o desenvolvimento adequado dos projetos de pesquisa, que envolvam análise térmica e isotermas de sorção, na recente criada Central multiusuária da Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, a Central Multiusuários Análises e Estudos Térmicos e de Equilíbrio em Alimentos (AETEA), localizada nas instalações do CEPID-FoRC. | |
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