Evaluation of macro- and microelement levels for verifying the authenticity of organic eggs by using chemometric techniques

Autor(es)

Borges, Endler Marcel ^{[1, 2]} ; Volmer, Dietrich A. ^[3] ; Gallimberti, Matheus ^[1] ; de Souza, Deise Ferreira ^[2] ; de Souza, Edson Luiz ^[2] ; Barbosa, Jr., Fernando ^[1]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Univ Sao Paulo, Fac Ciencias Farmaceut Ribeirao Perto, Lab Toxicol & Essencialidade Metais, BR-1404903 Ribeirao Preto, SP - Brazil

^[2] Univ Oeste Santa Catarina, Nucl Biotecnol, BR-89560000 Videira, SC - Brazil

^[3] Univ Saarland, Inst Bioanalyt Chem, D-66123 Saarbrucken - Germany

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: ANALYTICAL METHODS; v. 7, n. 6, p. 2577-2584, 2015.
• Citações Web of Science: 6

Resumo

Elemental determination was carried out on 60 egg samples (37 organic and 23 non-organic), with the goal of identifying significant differences between the two types of eggs for classification purposes. Inductively coupled plasma-mass spectrometry was used for the determination of 19 elements, As, Ba, Ca, Co, Cr, Cu, Eu, Fe, K, Mg, Mn, Na, Ni, P, Rb, Se, Tl, V and Zn. As, Co, Fe, Mn, Rb, Se, Tl and V levels were found to be higher in organic versus non- organic eggs, while Cr and P levels were higher in regular versus organic samples. The remaining investigated elements exhibited statistically equivalent concentration levels in the two types of eggs. Principal component analysis (PCA) and soft independent modeling of class analogy (SIMCA) statistical techniques of the elemental fingerprints were readily able to discriminate organic from regular egg samples and can be used as alternative methods for adulteration evaluation. (AU)

• Processo FAPESP: 11/08467-0 - A especiação química como ferramenta para a identificação e quantificação de espécies de Hg e As em diferentes amostras biológicas visando a segurança alimentar e a elucidação da toxicocinética do timerosal
• Beneficiário: Fernando Barbosa Júnior
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Processo FAPESP: 14/00986-6 - Desenvolvimento de um novo método para monitoramento em rotina de metabólitos de hidrocarbonetos policíclico aromáticos (HPAs) em amostras de urina
• Beneficiário: Fernando Barbosa Júnior
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Processo FAPESP: 11/07416-2 - Desenvolvimento de métodos para preparo de amostras e análise por especiação química de arsênio em amostras biológicas por HPLC-ICP-MS
• Beneficiário: Fernando Barbosa Júnior
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Processo FAPESP: 11/07466-0 - Determinção de avermectinas, milbemicinas e anfenicóis em peixes: utilizando LC-MS/MS
• Beneficiário: Endler Marcel Borges de Souza
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Processo FAPESP: 12/03465-1 - Desenvolvimento de novos métodos para determinação de hidrocarbonetos policíclico aromáticos em águas e material particulado utilizando a espectroscopia de Shpol'skii
• Beneficiário: Fernando Barbosa Júnior
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular