Lead, Cadmium, and Arsenic Bioaccessibility of 24 h Duplicate Diet Ingested by Preschool Children Attending Day Care Centers in Brazil

Autor(es)

Leroux, Isabelle Nogueira ^[1] ; da Silva Ferreira, Ana Paula Sacone ^[1] ; Paniz, Fernanda Pollo ^[2] ; Pedron, Tatiana ^[2] ; Salles, Fernanda Junqueira ^[1] ; da Silva, Fabio Ferreira ^{[2, 3]} ; Maltez, Heloisa Franca ^[2] ; Batista, Bruno Lemos ^[2] ; Kaneshiro Olympio, Kelly Polido ^[1]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Univ Sao Paulo, Fac Saude Publ, Dept Saude Ambiental, Av Dr Arnaldo 715, BR-1246904 Sao Paulo, SP - Brazil

^[2] Univ Fed ABC, Ctr Ciencias Nat & Humanas, Ave Estados 5001, BR-09210580 Santo Andre, SP - Brazil

^[3] Agilent Technol, Alameda Araguaia, 1142 Alphaville Ind, BR-6455000 Barueri - Brazil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL RESEARCH AND PUBLIC HEALTH; v. 15, n. 8 AUG 2018.
• Citações Web of Science: 2

Resumo

Lead, known as a metal with high neurotoxicity to children, cadmium, which is a carcinogenic and bioaccumulative contaminant, and arsenic, a class 1 carcinogenic according to the International Agency for Research on Cancer, are toxic elements (TEs) whose relevant route of exposure may be diet. We determined the bio-accessible fraction of lead, cadmium, and arsenic from the diet of preschool children from two day care centers (DCC). A cross-sectional study was conducted with 64 one-four-year-old children from two DCCs where the 24-h duplicate diet samples were collected. The diet samples were analyzed by ICP-MS for lead, cadmium, and arsenic total concentrations (n = 64) and their bio-accessibility were analyzed for a subsample (n = 10). The dietary intake (DI) mean for lead, cadmium, and arsenic were 0.18 +/- 0.11 mu g kg(-1) bw, 0.08 +/- 0.04 mu g kg(-1) bw, and 0.61 +/- 0.41 mu g kg(-1) bw, respectively. All DI calculated for TEs, considering total intake, were found lower than the tolerable limits (TL) (European Union, or World Health Organization, WHO, when applicable) except for one child's Pb intake. Bio-accessibilities ranged between 0% to 93%, 0% to 103%, and 0% to 69%, for lead, cadmium, and arsenic, respectively. Although DI for TEs has been found lower than TL, these reference values have been recently decreased or withdrawn since it was for lead and arsenic whose TL were withdrawn by WHO. (AU)

• Processo FAPESP: 16/10060-9 - Equipamento multi-usuário (EMU) concedido no Processo FAPESP 2014/05151-0: espectrômetro de massas com plasma indutivamente acoplado hifenado a um cromatógrafo a líquido de alta eficiência (HPLC-ICP-MS)
• Beneficiário: Bruno Lemos Batista
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa Equipamentos Multiusuários
• Processo FAPESP: 12/21840-4 - Exposição a metais não essenciais em São Paulo: níveis sanguíneos em pré-escolares e fatores de risco associados
• Beneficiário: Maria Regina Alves Cardoso
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Processo FAPESP: 14/05151-0 - Arsênio e arroz: monitoramento e estudos de (bio)remediação para segurança alimentar
• Beneficiário: Bruno Lemos Batista
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores
• Processo FAPESP: 15/01395-4 - Níveis sanguíneos de chumbo elevados em pré-escolares: investigação das concentrações do metal em possíveis fontes de exposição
• Beneficiário: Júlia Prestes da Rocha Silva
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Processo FAPESP: 11/23272-0 - Exposição a chumbo em São Paulo: níveis sanguíneos em pré-escolares e fatores de risco associados
• Beneficiário: Maria Regina Alves Cardoso
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Processo FAPESP: 14/20945-2 - Exposição a chumbo nos ambientes domiciliar e escolar: influência da dieta nas concentrações de chumbo no sangue
• Beneficiário: Isabelle Nogueira Leroux
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Processo FAPESP: 11/13076-0 - Exposição a chumbo em São Paulo: níveis sanguíneos em pré-escolares e fatores de risco associados
• Beneficiário: Kelly Polido Kaneshiro Olympio
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado