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(Referência obtida automaticamente do Web of Science, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores.)

Rationale on the High Radical Scavenging Capacity of Betalains

Texto completo
Autor(es):
Nakashima, Karina K. [1, 2] ; Bastos, Erick L. [1]
Número total de Autores: 2
Afiliação do(s) autor(es):
[1] Univ Sao Paulo, Inst Quim, Dept Quim Fundamental, BR-05508000 Sao Paulo, SP - Brazil
[2] Radboud Univ Nijmegen, Inst Mol & Mat, NL-6525 XZ Nijmegen - Netherlands
Número total de Afiliações: 2
Tipo de documento: Artigo Científico
Fonte: ANTIOXIDANTS; v. 8, n. 7 JUL 2019.
Citações Web of Science: 0
Resumo

Betalains are water-soluble natural pigments of increasing importance as antioxidants for pharmaceutical use. Although non-phenolic betalains have lower capacity to scavenge radicals compared to their phenolic analogues, both classes perform well as antioxidants and anti-inflammatory agents in vivo. Here we show that meta-hydroxyphenyl betalain (m-OH-pBeet) and phenylbetalain (pBeet) show higher radical scavenging capacity compared to their N-methyl iminium analogues, in which proton-coupled electron transfer (PCET) from the imine nitrogen atom is precluded. The 1,7-diazaheptamethinium system was found to be essential for the high radical scavenging capacity of betalains and concerted PCET is the most thermodynamically favorable pathway for their one-electron oxidation. The results provide useful insights for the design of nature-derived redox mediators based on the betalain scaffold. (AU)

Processo FAPESP: 13/24964-9 - Estudo do mecanismo de ação antirradicalar de betalaínas
Beneficiário:Karina Kinuyo Nakashima
Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Mestrado
Processo FAPESP: 14/22136-4 - Uso de solventes verdes e suas misturas na otimização de processos químicos
Beneficiário:Omar Abou El Seoud
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Temático
Processo FAPESP: 16/21445-9 - Betalaínas: relações estrutura-propriedade
Beneficiário:Erick Leite Bastos
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Regular
Processo FAPESP: 19/06391-8 - Caracterização fotofísica e potencial anti-inflamatório de betalaínas
Beneficiário:Erick Leite Bastos
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Regular