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(Referência obtida automaticamente do Web of Science, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores.)

AmazonianEryngium foetidumleaves exhibited very high contents of bioactive compounds and high singlet oxygen quenching capacity

Texto completo
Autor(es):
Teixeira Costa Leitao, Deusa do Socorro [1] ; Siqueira, Francilia Campos [1] ; Brabo de Sousa, Sergio Henrique [1] ; Mercadante, Adriana Zerlotti [2] ; Chiste, Renan Campos [3, 1] ; Lopes, Alessandra Santos [3, 1]
Número total de Autores: 6
Afiliação do(s) autor(es):
[1] Fed Univ Para UFPA, Inst Technol ITEC, Postgrad Program Food Sci & Technol PPGCTA, Belem, Para - Brazil
[2] Univ Campinas UNICAMP, Dept Food Sci, Sao Paulo - Brazil
[3] Fed Univ Para UFPA, Fac Food Engn FEA, Inst Technol ITEC, BR-66075110 Belem, Para - Brazil
Número total de Afiliações: 3
Tipo de documento: Artigo Científico
Fonte: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES; v. 23, n. 1, p. 1452-1464, JAN 1 2020.
Citações Web of Science: 0
Resumo

Phenolic compounds and carotenoids profile of AmazonianEryngium foetidumleaves and the quenching ability of their hydrophilic extract against singlet oxygen (O-1(2)) were determined. Chlorogenic acid (4327 mu g/g, dry basis, d.b.) was the major phenolic compound in the leaves at very high concentrations, while lutein (205 mu g/g, d.b.) and beta-carotene (161 mu g/g, d.b.) were the major carotenoids. The extract ofE. foetidumleaves was able to scavenge DPPHBLACK CIRCLE(91.6% at 5 mg/mL), ABTS(BLACK CIRCLE+)(15.77 mu M Trolox equivalent/g extract) and it exhibited high efficiency to protect tryptophan against(1)O(2), with IC(50)at 343 mu g/mL and 78% of protection at the highest tested concentration (625 mu g/mL). Therefore,E. foetidumleaves can be exploited as an accessible natural source of bioactive compounds with antioxidant properties to be used by the food or pharmaceutical industries. (AU)

Processo FAPESP: 13/07914-8 - FoRC - Centro de Pesquisa em Alimentos
Beneficiário:Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Centros de Pesquisa, Inovação e Difusão - CEPIDs
Processo FAPESP: 18/23752-1 - EMU concedido no processo 2013/07914-8 sistema de cromatografia líquida de alta velocidade acoplado a detectores de arranjo de diodos, fluorescência e massas
Beneficiário:Adriana Zerlotti Mercadante
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Programa Equipamentos Multiusuários