EMU concedido no processo 2013/07914-8 sistema de cromatografia líquida de alta velocidade acoplado a detectores de arranjo de diodos, fluorescência e massas

• Processo: 18/23752-1
• Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Programa Equipamentos Multiusuários
• Vigência: 01 de fevereiro de 2019 - 31 de janeiro de 2026
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Adriana Zerlotti Mercadante
• Beneficiário: Adriana Zerlotti Mercadante
• Instituição-sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 13/07914-8 - FoRC - Centro de Pesquisa em Alimentos, AP.CEPID
• Assunto(s): Cromatografia Cromatografia líquida Fluorescência Diodos Aquisição de equipamentos Equipamentos multiusuários Recursos para a pesquisa
• Página web do EMU: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/174
• Tipo de equipamento: Caracterização de Materiais - Análises Químicas - Cromatografia líquida acoplada a espectrômetro de massa
• Fabricante: Shimadzu
• Modelo: Prominence UFLC LC-20AD

Resumo

O sistema de cromatografia acoplada aos detectores de arranjos de diodos, fluorescência e massas será utilizado para separação e confirmação da identidade química de componentes alimentares, e também para a obtenção de informações estruturais, gerando dados qualitativos e quantitativos. (AU)

Publicações científicas

(6)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

MANTOVANI, RAPHAELA A.; RASERA, MARIANA L.; VIDOTTO, DANILO C.; MERCADANTE, ADRIANA Z.; TAVARES, GUILHERME M. Binding of carotenoids to milk proteins: Why and how. TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, v. 110, p. 280-290, APR 2021. Citações Web of Science: 0.

PETRY, FABIANE C.; MERCADANTE, ADRIANA Z. Addition of either gastric lipase or cholesterol esterase to improve both beta-cryptoxanthin ester hydrolysis and micellarization during in vitro digestion of fruit pulps. Food Research International, v. 137, NOV 2020. Citações Web of Science: 0.

TEIXEIRA COSTA LEITAO, DEUSA DO SOCORRO; SIQUEIRA, FRANCILIA CAMPOS; BRABO DE SOUSA, SERGIO HENRIQUE; MERCADANTE, ADRIANA ZERLOTTI; CHISTE, RENAN CAMPOS; LOPES, ALESSANDRA SANTOS. AmazonianEryngium foetidumleaves exhibited very high contents of bioactive compounds and high singlet oxygen quenching capacity. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, v. 23, n. 1, p. 1452-1464, JAN 1 2020. Citações Web of Science: 0.

PETRY, FABIANE CRISTINA; MERCADANTE, ADRIANA ZERLOTTI. Bile amount affects both the degree of micellarization and the hydrolysis extent of carotenoid esters during in vitro digestion. FOOD & FUNCTION, v. 10, n. 12, p. 8250-8262, DEC 1 2019. Citações Web of Science: 0.

DE SIQUEIRA, FRANCILIA CAMPOS; TEIXEIRA COSTA LEITAO, DEUSA DO SOCORRO; MERCADANTE, ADRIANA ZERLOTTI; CHISTE, RENAN CAMPOS; LOPES, ALESSANDRA SANTOS. Profile of phenolic compounds and carotenoids of Arrabidaea chica leaves and the in vitro singlet oxygen quenching capacity of their hydrophilic Chia for extract. Food Research International, v. 126, DEC 2019. Citações Web of Science: 0.

PETRY, FABIANE C.; DE NADAI, FABIO B.; CRISTOFANI-YALY, MARIANGELA; LATADO, RODRIGO R.; MERCADANTE, ADRIANA Z. Carotenoid biosynthesis and quality characteristics of new hybrids between tangor (Citrus reticulata x C. sinensis) cv. `Murcott' and sweet orange (C. sinensis) cv. `Pera'. Food Research International, v. 122, p. 461-470, AUG 2019. Citações Web of Science: 5.