ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE QUITOSANAS E SEUS DERIVADOS: INFLUÊNCIA DAS CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS

Autor(es)

Juliana B. Macedo ^[1] ; Rafaela C. Sanfelice ^[2] ; Luiza A. Mercante ^[3] ; Danilo Martins dos Santos ^[4] ; Filipe Habitzreuter ^[5] ; Sérgio Paulo Campana-Filho ^[6] ; Adriana Pavinatto ^[7]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Universidade Brasil. Instituto Científico e Tecnológico - Brasil

^[2] Universidade Federal de Alfenas. Instituto de Ciência e Tecnologia - Brasil

^[3] Universidade Federal da Bahia. Instituto de Química - Brasil

^[4] Embrapa Instrumentação - Brasil

^[5] Universidade de São Paulo. Instituto de Química de São Carlos - Brasil

^[6] Universidade de São Paulo. Instituto de Química de São Carlos - Brasil

^[7] Universidade Brasil. Instituto Científico e Tecnológico - Brasil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Química Nova; v. 45, n. 6, p. 690-704, 2022-08-29.

Resumo

In recent years, there has been an increasing interest in the development of antimicrobial materials for different applications, especially in the biomedical field. In this context, chitosan is one of the most employed materials due to its highly attractive properties, such as biocompatibility, biodegradability, non-toxicity, and antimicrobial activity against gram-negative and gram-positive bacteria and fungi. In this review, we discuss the different methods used to obtain chitosan and point out how they affect the structural and chemical properties of this material, followed by a detailed discussion on how these properties influence its antimicrobial activities. Additionally, we summarize the most accepted antimicrobial mechanisms of action for chitosans. Specifically, we aim to provide a comprehensive overview on the last findings and progress reported in the literature on the factors that influence the antimicrobial activity of chitosan, e.g., polymeric average molecular weight ( M W ¯), average degree of acetylation ( D A ¯), water-soluble derivatization and sample degree of purity. The data available in the literature indicate that in addition to the structural properties, the effectiveness of such antimicrobial activity of chitosan is also dependent on the target microorganisms. This review will help researchers to better understand the mechanism of action of chitosan against microorganisms based on its structural characteristics. (AU)

• Processo FAPESP: 17/20973-4 - Nanofibras eletrofiadas coaxiais à base de quitosana para a liberação controlada de antibióticos e aplicações no tratamento de lesões periodontais
• Beneficiário: Danilo Martins dos Santos
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Processo FAPESP: 17/19470-8 - Desenvolvimento de biossensor portátil para detecção não invasiva de ácido úrico como indicativo de hiperuricemia
• Beneficiário: Adriana Pavinatto da Costa
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular