Conductive Biofilm Propolis-Based: Electrochemical Determination of Hydroxymethylfurfural in Honey

Autor(es)

Oliveira, Paulo Roberto ; Guterres e Silva, Luiz Ricardo ; Kalinke, Cristiane ; Ferrari, Alejandro Garcia-Miranda ; Prakash, Jai ; Wen, Yangping ; Nocelli, Roberta Cornelio Ferreira ; Bonacin, Juliano Alves ; Banks, Craig E. ; Janegitz, Bruno Campos

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: FOOD ANALYTICAL METHODS; v. N/A, p. 10-pg., 2023-07-31.

Resumo

Honey samples have been widely evaluated regarding the presence of degradation products as an index quality control, for example, hydroxymethylfurfural (HMF) in the presence of carbohydrates. The monitoring of HMF strategy can be a challenge; however, catalyst-based electroanalytical approaches can overcome it. This work aims the use of propolis to promote the anchoring of carbon nanotubes and Ni2+ onto the electrode surface, as well as the synthesis of nickel oxyhydroxide. The modified electrode was applied as an electrochemical sensor in the determination of HMF and total carbohydrates, and the quantification of HMF in honey samples. The sensor has shown high sensitivity to successive additions of the evaluated species, presenting LOD of 0.18 and 0.051 mmol L-1 for HMF and total carbohydrates, respectively. In the analyses of honey samples, recovery values between 91.8 and 107% of HMF were achieved. Therefore, the proposed modified sensor showed potential for use as a greener alternative for honey quality control. (AU)

• Processo FAPESP: 19/01844-4 - Desenvolvimento de eletrodos nanoestruturados para a determinação de resíduos agrotóxicos em mel
• Beneficiário: Paulo Roberto de Oliveira
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Processo FAPESP: 19/00473-2 - Desenvolvimento de biossensores eletroquímicos impressos em 3 dimensões (3D) com polímero PLA e grafeno para a determinação de biomoléculas e diagnóstico de doenças
• Beneficiário: Cristiane Kalinke
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Processo FAPESP: 17/21097-3 - Interações abelha-agricultura: perspectivas para a utilização sustentável
• Beneficiário: Osmar Malaspina
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa BIOTA - Temático
• Processo FAPESP: 22/01601-7 - Novos dispositivos eletroquímicos baseados em impressão 3D para a detecção de agrotóxicos em amostras de mel
• Beneficiário: Bruno Campos Janegitz
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Pesquisa
• Processo FAPESP: 21/07989-4 - Dispositivos eletroquímicos por manufatura aditiva (impressão 3D) para o diagnóstico de doenças virais
• Beneficiário: Cristiane Kalinke
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Pós-Doutorado
• Processo FAPESP: 13/22127-2 - Desenvolvimento de novos materiais estratégicos para dispositivos analíticos integrados
• Beneficiário: Lauro Tatsuo Kubota
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Temático