| Texto completo | |
| Autor(es): |
Moreno, Isabela Ferreira
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de Aguiar, Ana Carolina
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Rostagno, Mauricio Ariel
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Martinez, Julian
Número total de Autores: 4
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| Tipo de documento: | Artigo Científico |
| Fonte: | JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS; v. 227, p. 11-pg., 2026-01-01. |
| Resumo | |
Cocoa pod husk (CPH), which makes up to 76 % of the cocoa fruit mass, is the main waste product of the cocoa chain and holds untapped potential due to its alkaloid content and antioxidant activity. Therefore, this work aimed to explore the sustainable use of CPH by recovering alkaloids by pressurized liquid extraction (PLE), evaluating the effects of temperature, solvent composition, solvent/feed ratio, and their interactions. PLE was performed following an experimental face-centered design that evaluated temperature (80, 100, and 120 degrees C), solvent mixtures of ethanol in water (50, 75, 100 % ethanol (w:w)) and solvent/feed ratio (3, 6, 9 kg solvent/kg CPH) at a pressure of 10.0 +/- 0.5 MPa. Maceration and ultrasound-assisted extraction were performed with the same solvent mixture and solvent/feed ratio of the best PLE condition (120 degrees C, 50 % EtOH, and 9 kg solvent/kg CPH). The extracts were compared in terms of global yield (X0) (3.36-18.00 %, w/w), total reducing capacity (TRC) (0.99-11.62 mg gallic acid equivalent (GAE)/g CPH), alkaloids content (theobromine: 1.1-6.7 mg/g CPH; caffeine: 0.50-1.57 mg/g CPH), ferric reducing antioxidant power (FRAP) (0.01-24.04 mg trolox equivalent (TE)/g CPH), and oxygen radical absorbance capacity (ORAC) (2.68-37.09 mg TE/g CPH), in which PLE stood out compared to conventional extractions. The results demonstrated that temperature, solvent composition and solvent/feed ratio significantly influenced PLE of CPH, highlighting the effectiveness of hydroalcoholic mixtures and high temperatures. To sum up, PLE is a promising strategy for the sustainable valorization and functional food applications of CPH. (AU) | |
| Processo FAPESP: | 24/01659-0 - VALORIZAÇÃO DA CASCA DE CACAU (Theobroma cacao) COM O USO DE TECNOLOGIAS DE ALTA PRESSÃO: MODIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS, EXTRAÇÃO DE PECTINA E COMPOSTOS BIOATIVOS |
| Beneficiário: | Isabela Ferreira Moreno |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Doutorado |
| Processo FAPESP: | 14/21252-0 - Equilíbrio e processos de produção de biocombustíveis e bioprodutos |
| Beneficiário: | Antonio José de Almeida Meirelles |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Temático |
| Processo FAPESP: | 18/14582-5 - Desenvolvimento de um sistema bidimensional de extração, separação e análise para avaliação da bioatividade de fitoquímicos |
| Beneficiário: | Maurício Ariel Rostagno |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores - Fase 2 |
| Processo FAPESP: | 19/13496-0 - EMU aprovado no processo 2018/14582-5: sistema de cromatografia de ultra alta pressão (UHPLC), composto por bomba quaternária, injetor automático, forno com seletor de coluna, detector PDA |
| Beneficiário: | Maurício Ariel Rostagno |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Programa Equipamentos Multiusuários |
| Processo FAPESP: | 23/17756-2 - Novos produtos e ingredientes alimentícios: como os fluidos pressurizados podem contribuir na valorização de biomas brasileiros? |
| Beneficiário: | Julian Martínez |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |