O uso do portfólio como estratégia de aprendizagem e avaliação em alimentação e cultura entre graduandos de Nutrição

Resumo

O comer possui dimensões amplas que envolvem os contextos sociocultural, histórico, político e econômico. Em uma perspectiva atual, pode-se dizer que o campo da alimentação assume caráter interdisciplinar, necessitando do conhecimento de várias áreas, como as Ciências Biológicas, Ciências Sociais e Ciências dos Alimentos, para manter a complexidade que lhe é característica. Reconhece-se, portanto, a necessidade do profissional da Nutrição possuir uma formação holística, interdisciplinar e humanista para nortear suas atuações e intervenções. Objetivos: Avaliar o portfólio como estratégia de aprendizagem e avaliação no que diz respeito ao tema "Alimentação e cultura". Metodologia: Serão caracterizados e analisados os portfólios dos graduandos de Nutrição da Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista - que realizaram o módulo "Alimentação Humana nos Contextos Histórico e Social" durante o primeiro semestre do ano letivo de 2011. Como ferramenta complementar de investigação, serão realizados grupos focais com uma amostragem destes alunos. Análise de dados: A análise dos portfólios será realizada a partir da perspectiva quantitativa (número de portfólios entregues, distribuição de notas, formatos e fios condutores para sua elaboração) e qualitativa (via as representações do pensamento coletivo), sendo esta última por meio da técnica do discurso do sujeito coletivo. Esta técnica será empregada ainda para a análise das discussões provenientes dos grupos focais, visando contribuir para a construção de um retrato do imaginário coletivo.(AU)