Desenvolvimento de produtos e processos por tecnologia supercrítica: construção de uma unidade multipropósito para obtenção de extratos de interesse industrial

Resumo

Visando extrair e fracionar compostos fenólicos de matrizes de origem vegetal, extratos de folhas de alecrim-do-campo (Baccharis dracunculifolia) serão obtidos por extração supercrítica em leito fixo com dióxido de carbono supercrítico (scCO2) a 60ºC e 400 bar e posteriormente serão fracionados em separadores, reduzindo a pressão, estágio a estágio de 300 bar até 80 bar, extratos hidroalcoólicos de própolis verde, de própolis vermelha, de folhas de pitanga (Eugenia uniflora) e de folhas de crajurú (Arrabidaea chica) serão obtidos por processos convencionais e posteriormente serão fracionados seletivamente em separadores por redução gradativa de pressão, usando o dióxido de carbono supercrítico como anti-solvente. Visando também extrair e fracionar saponinas, extratos de raízes de Pfaffia glomerata, de raízes de Pfaffia paniculata e de frutos de Melia azedarach, ricos em saponinas, serão inicialmente produzidos por extração em Soxhlet com solventes polares, depois serão fracionados usando tecnologia supercrítica de duas maneiras: 1) pelo fracionamento do extrato seco usando uma extração sequencial em leito fixo com dióxido de carbono supercrítico (scCO2), scCO2/etanol e etanol, e 2) pelo fracionamento por precipitação de uma solução hidroalcoólica usando o scCO2 como anti-solvente, em uma seqüência de separadores a 50oC onde a pressão será reduzida estágio a estágio de 300 bar até 80 bar. Neste último caso, a solução hidroalcoólica será produzida a partir da ressolubilização de extratos secos de Pfaffia e de Melia em uma solução etanol: água 70:30 v:v. Todas as amostras obtidas serão caracterizadas quanto ao rendimento de extração e de fracionamento e presença de fenólicos totais, flavonóides totais, artepilin C (em Bacharis e em própolis verde) e atividade antioxidante, antocianinas em Arrabidaea, saponinas em raízes de Pfaffia glomerata e de P. paniculata e em frutos de Melia azedarach. Para tanto, pretende-se construir uma unidade multi-propósito para se poder estudar diferentes casos de extração (convencional ou com scCO2) e de fracionamento de extratos convencional ou supercrítico usando tecnologia supercrítica, desenvolvimento e otimização de processos e aumento de escala (scale up) e poder produzir extratos de interesse industrial. (AU)