| Processo: | 14/16662-5 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Iniciação Científica |
| Data de Início da vigência: | 01 de outubro de 2014 |
| Data de Término da vigência: | 30 de junho de 2015 |
| Área de conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Fernando Antonio Cabral |
| Beneficiário: | Sarah Franziska Maria Kopf |
| Instituição Sede: | Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil |
| Assunto(s): | Pitanga Eugenia (planta) Fenóis Compostos fenólicos Fracionamento Extratos vegetais Extração supercrítica |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Dióxido de carbono supercrítico | Eugenia uniflora | Fenóis | fracionamento | separadores | Separações físicas |
Resumo Visando extrair e fracionar compostos fenólicos de folhas de pitanga (Eugenia uniflora L.) quatro tipos de extração serão realizadas. No primeiro, extratos serão obtidos por extração sequencial (duas etapas) em leito fixo a 60 °C e 400 bar, utilizando o dióxido de carbono supercrítico (scCO2) (primeira etapa) ea mistura scCO2+etanol (segunda etapa) como solventes. No segundo tipo, os extratos serão obtidos usando etanol em leito fixo em uma única etapa a 60 °C e 400 bar. Para comparação, no terceiro e quarto tipo, respectivamente, extratos hidroalcoólicos serão obtidos por processos convencionais (60 °C e Patm) e em leito fixo (60 °C e 400 bar). O extrato etanólico (leito fixo) será fracionadoseletivamente em separadores por redução gradativa de pressão, usando o scCO2 como anti-solvente. Todas as amostras obtidas serão caracterizadas quanto ao rendimento de extração e presença de fenóis e flavonoides totais. | |
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