Efeitos da suplementação com fontes de ômega-3 e ômega-6 sobre a eficiência produtiva e composição do leite de vacas da raça Holandesa

Resumo

Atualmente o mercado alimentício apresenta uma alta demanda de produção, além da preferência da população por produtos mais nutritivos e saudáveis. A presença de óleos vegetais na ração de vacas leiteiras apresenta muitos benefícios, tanto em relação à produção quanto a qualidade do leite produzido. A presença de ácidos graxos específicos provenientes dos óleos vegetais modifica o perfil da gordura presente, deixando o produto final mais saudável para consumo humano, atendendo a expectativa de produtos benéficos a saúde. Estes fatos resultam neste estudo, que visa analisar os efeitos de óleos vegetais provenientes da soja e da linhaça, sendo fontes de ácidos graxos poli-insaturados, que inclusos na dieta de vacas Holandesas em lactação poderão interferir em relação à produção e composição do leite. O projeto acontecerá na cidade de Pirassununga, onde 30 vacas em lactação serão divididas em três diferentes dietas, sendo uma dieta controle, uma dieta contendo uma fonte de ômega-3 e outra com fonte de ômega-6. Com isso, serão analisadas se as diferentes fontes de ácidos graxos exercem efeitos nos parâmetros produtivos das vacas, e consequentemente se haverão modificações na composição nutricional do leite, apresentando maiores benefícios em parâmetros relacionados com a saúde humana. Elas serão divididas em blocos casualisados de acordo com o número de lactações de cada uma, e os dados serão posteriormente analisados utilizando o pacote estatístico do SAS (2000). (AU)